魚幹豆腐湯

魚幹豆腐湯

            朋友出遠門回來拿來點新鮮東東，其中就有一小袋淺色的魚幹。魚幹看著清爽可人，可怎麽吃它卻成了我心中懸浮的一個問號。為了把問號變成句號，我就像過去皇上選妃子一樣，來到互聯網挑選魚幹的做法。不能跟皇上比的是，沒人能替我初選，複選，層層把關，我得從頭至尾親自上陣在網上海選。

            互聯網真好，隻要鍵盤敲敲，鼠標點點，若幹魚幹美女菜譜就呈現於眼前。一個個仔細瞧去，有香豔的，有火辣的，有豐滿圓潤的，也有苗條迷人的，有脆脆香香的，也有柔軟筋道的，有苦中作樂的，也有甜甜蜜蜜的，有乖巧的，也有頑皮的。。。有程序複雜的，也有簡單易行的，有多種配料的，也有食材簡單的。。。看著看著我就花了眼，暈了頭，轉了向。這麽多種美味的菜譜中，到底選哪個好呢？

            直到清麗脫俗的魚幹豆腐湯出現在眼前，馬上我眼中柔光閃閃，怦然心動。誰說世上沒有一見鍾情呢？最近甜酸苦辣均已嚐遍，貌似清淡寡味的魚幹豆腐湯反而吸引了我已經有些茫然的視線。結果就像當今流行的選秀活動一樣，魚幹豆腐湯就以她清麗的外貌，簡單易行的做法，從眾佳麗中脫穎而出，一舉擊敗了名目繁多的魚幹菜譜，榮登鬆家周末餐桌。真是眾裏尋她千百度，驀然轉眸，那菜就在網絡闌珊處。

            想著她的淡雅簡單，心裏就莫名地高興。今天一有機會，便在廚房一小通兒操練，隻一會兒功夫，魚幹豆腐美人便秀色可餐地款款上桌。飲一口清湯，吃塊軟軟的豆腐，再細嚼筋道柔韌的小魚，隻能讚歎鬆評審的目光獨到。

            魚幹豆腐湯做得鮮美，才不辜負朋友千裏捎魚幹的美意。下麵就是從網上抄來的，我又略加篡改的菜譜。對了，據說此湯很補鈣。

魚幹豆腐湯

材料：老豆腐，魚幹

調料：鹽，小蔥，香油（我自己加的），（原菜譜中有味精，被我擅自刪除）      

做法：

1. 豆腐切條；魚幹用清水涮一下，稍微泡會兒，煮湯時會省些時間。

2. 水燒開後，放入豆腐條、魚幹、鹽一起煮。

3. 熟後撒入切碎的蔥花，點入香油即可。

圖 1 魚幹

圖2 魚幹豆腐湯

以下是其他的魚幹菜譜，僅供美食家們挑妃選嬪時參考。也讓大家看看我當時選美的不易。

鮮蝦魚幹蒸肉餅；甜辣醬銀魚幹；海苔堅果芝麻小魚幹；辣醬小魚幹炒飯；麻辣銀魚幹；肉末炒魚幹；魚幹苦瓜；蘿卜炒小魚幹；青椒小魚幹；豆幹炒小魚幹；辣炒小魚幹；香辣小魚幹；青花魚幹蒸茄子；香辣豆豉小魚幹；魚香花生小魚幹；幹煸香辣銀魚幹；魚幹素雞；炒小魚幹；魚幹鹵苦瓜；鹹魚幹燉粉條；蒜香魚幹；蜜燒魚幹；銀魚幹蝦幹蒸芋絲；雞蛋銀魚幹；酸蘿卜魚幹湯；啤酒魚幹皮蛋粥；魚幹炒通菜；豆瓣小魚幹；海兔子魚幹拌白菜心；淡幹魚；風味蒸小幹魚；。。。。。。此處略去文字若幹。

[閑閑客]

多謝小鬆辛苦選美 ：）我有沙蟲幹，就用來做豆腐湯了。

[南山鬆]

回複 'ShanShan33' 的評論 :
問好姍姍！湯請多喝：）
姍姍，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '特高興' 的評論 :
想胖還是想瘦？
想瘦先喝湯，想胖先吃飯：）
特高興，周末快樂！

[ShanShan33]

鬆鬆周末好，我過來喝湯，接著等新菜：）
周末快樂！

[特高興]

先吃飯後喝湯，還是先喝湯後吃飯？

[南山鬆]

回複 '安娜晴天' 的評論 :
晴回來了，真好！
我現在有些菜是從網上找的做法，並不都是家鄉菜：）
晴，夏日安好!

[南山鬆]

回複 '山韭菜' 的評論 :
問好山韭菜！希望你的魚幹菜做得美味誘人：）
山韭菜，周末快樂！

[安娜晴天]

簡單的小湯，看你第一段文字是享受。我們可能從小生長的省份不同，你的飯菜都是我不認識的。
鬆鬆好，夏安！

[山韭菜]

很喜歡吃小魚幹，但沒有好吃的做法。鬆鬆的魚幹豆腐湯來的太及時了，其它的魚幹搭配也趕緊收藏了，慢慢試製。

[南山鬆]

回複 '叔丁' 的評論 :
謝謝叔丁欣賞和鼓勵：）
叔丁，周四快樂！

[南山鬆]

回複 '波城客' 的評論 :
噓~~~，不要讓別人聽到：）
波波，周四快樂！

[南山鬆]

回複 '艾粉' 的評論 :
真的啊？那太好了~~~
粉粉，周四快樂！

[南山鬆]

回複 '尼斯' 的評論 :
問好尼斯！讓你誇的不好意思：）
尼斯，周四快樂！

[叔丁]

看起來又健康又清爽又好吃！

[波城客]

看見鬆鬆的美麗背影了，轉過來，為什麽不轉過來？

[艾粉]

大補！

[尼斯]

鬆鬆啊，你家老小美死了，每周更換又那麽豐富，有福哦


問候阿鬆周三愉快！

[南山鬆]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 :
http://blog.wenxuecity.com/myblog/35538/201305/1953.html
http://blog.wenxuecity.com/myblog/35538/201208/10923.html

[南山鬆]

回複 '波城客' 的評論 :
謝謝波波欣賞和鼓勵，很喜歡你做的炒粉，看著就香：）

[南山鬆]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 :
哈哈，信不信由你~~~

[波城客]

鬆鬆不僅菜做的好，文筆也了得。相當詼諧生動。

好眼光呀，這個清麗脫俗的魚幹湯真的很吸引人。

[綠葉喚喚]

回複 '南山鬆' 的評論 :
來個片片！^_^

[南山鬆]

回複 '美麗風景' 的評論 :
想想美麗沒多放辣的水煮魚就覺得非常好吃：）
美麗，新周快樂！

[美麗風景]

回複 '南山鬆' 的評論 :
今天做了改良水煮魚， 沒敢放多辣， 也是爽口。
鬆鬆新周快樂!

[南山鬆]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 :
哈哈，喚喚，真讓你失望了~
你鬆姐姐身材勻稱，不胖不瘦，恰到好處~~~

[南山鬆]

回複 '小小婷' 的評論 :
小婷好！謝謝你欣賞和鼓勵：）
小婷，新周快樂！

[綠葉喚喚]

鬆姐姐一定是個小胖子，哈哈

[小小婷]

鬆鬆不僅菜做得美味，文章也寫得生動有趣，真油菜！
祝鬆鬆 新周快樂！

[南山鬆]

回複 '藤蟬' 的評論 :
謝謝藤禪：）你的想象力很豐富哦~
藤禪，新周快樂！

[藤蟬]

很清爽的湯，美味又營養。看著鬆鬆的文字，體會湯的鮮香，一個勁地咽口水了：）
改天也試試，謝謝鬆鬆分享。

祝父親節快樂，新周愉快！

[南山鬆]

回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 :
雪花，不客氣，新周快樂！

[SnowFallingOnWater]

回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆這麽認真幫找答案，我記下了，下次試試。祝鬆鬆新周愉快！

[南山鬆]

回複 '京燕花園' 的評論 :
哈哈，魚兒離不開水啊~
謝謝燕燕欣賞和鼓勵，父親節快樂！

[京燕花園]

魚幹入水，又恢複了活力~~~

鬆鬆的文幽默風趣，每次到你家都輕鬆愉快，父親節快樂(^.^)

[南山鬆]

回複 'ShanShan33' 的評論 :
謝謝姍姍這麽給力的鼓勵：）
姍姍，周末快樂！

[南山鬆]

回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 :
雪花好！下麵是從網上找的一個例子，覺得搭配的比較好。你可試試是否是你想要的味道。
醬油10克，胡椒粉1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
也就是說：醬油，胡椒粉，醋，鹽和湯的比例是：１０：１：６：５：７５０。
雪花，周末快樂！

[南山鬆]

回複 'spot321' 的評論 :
問好點點！
謝謝你的鼓勵，周末快樂！

[ShanShan33]

就知道周末鬆鬆會上新菜，這個湯清淡看著就喜歡，還有那個湯碗我也喜歡，我就連湯帶碗都端走了。
謝謝鬆鬆，周日愉快！

[SnowFallingOnWater]

這湯簡單又美味，鬆鬆真是聰明！

另外就在這裏問你酸辣湯的問題：我很想做，隻是每次比例調的不好。你有沒有醋，醬油在湯裏的比例？謝謝鬆鬆！

[spot321]

好主意！一定要試一試！謝謝小鬆！祝周末愉快！

[南山鬆]

回複 '花甲老翁' 的評論 :
問好花甲老翁！蝦幹應該味道更好：）
花甲老翁，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '小聲音' 的評論 :
問好小小！你若魚幹很多，還可以嚐試我最後列出的其他做法：）
小小，周末快樂！

[南山鬆]

回複 'jk' 的評論 :
謝謝jk喜歡：）
jk大哥，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '翛然' 的評論 :
翛然，看不到圖片嗎？用IE,Chrome,Safari可以看到圖片：）
翛然，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '紅嘴鴎' 的評論 :
謝謝紅嘴鴎鼓勵：）
紅嘴鴎，周末快樂！

[南山鬆]

謝謝貝卡欣賞和鼓勵：）
問好並祝周末快樂！

[花甲老翁]

嗬嗬,我雪櫃(冰箱)放有蝦幹,學你這樣子做,
應該是可以的吧,謝謝好方法.

[小聲音]

的確是簡單清爽，夏日裏吃正合適~~~

我也有這樣的魚幹，下次也學著鬆鬆的做法試試，鬆鬆周末快樂：））

[jk]

這魚幹真不錯，喜歡

[翛然]

鬆鬆，不帶這麽饞人滴！盡管我看不到圖片，但好像已經聞到味道了！周末愉快！

[紅嘴鴎]

太好了！清爽簡單，又營養美味，很受啟發，謝謝鬆鬆。
周末愉快哈。

[林貝卡]

既能讀到鬆鬆風趣的隨筆，還能看到烹調好的魚幹豆腐湯，真好，謝謝分享，周末快樂。

[南山鬆]

回複 '特高興' 的評論 :
唉，吃無止境啊~~~
特高興，周末快樂！

[特高興]

哈！好吃的越來越多。

[南山鬆]

回複 '美麗風景' 的評論 :
問好美麗！豆腐雞蛋湯也好喝，我也很喜歡：）
美麗，周末快樂！

[美麗風景]

今天也是豆腐湯， 隻是蛋， 沒有小魚：)
一向閨女喜歡蛋湯， 那天受鬆鬆酸辣湯啟發， 做了改良酸湯。閨女也喜歡。
謝謝鬆鬆! 周末愉快!

[美麗風景]

沙發？ 鬆鬆這裏， 好吃還有好文!真是喜歡!