自做韓國泡菜

自做韓國泡菜   用的是青青青草的方子，謝謝青青青草！     做法及用料   先把白菜洗淨瀝水，用鹽醃5小時，大概4個TB的的鹽吧，這個自己掌握。 關鍵在這，一顆白菜的調料是：   1個TB的香油（芝麻油）   2個TB的糖   3個TB的粗辣椒粉   4個TB的細辣椒粉（怕辣的可少放點，3個TB就行了）   少許HONDASHI，是一種日本味之素，我用它代替味精或雞精。   1TB = 1 tablespoon   再加蔥段，蒜末和薑末。     白菜洗淨每片葉稍微掰一下後加入鹽時的樣子。   醃好的白菜再瀝一下醃出來的水，加上辣椒粉，調料及蔥薑蒜後的樣子。我沒有青青青草說的兩種辣椒粉，我用的是3TB的Chili powder.後來吃時發現有點鹹了，估計是因為Chili powder中有鹽。下次要去買兩種辣椒粉。若還用Chili powder的話，開始就要少放些鹽。我也沒有HONDASHI，用了一點蘑菇精代替。   最後裝瓶。這是一顆菜做好後的樣子。青青青草的方子是瓶子倒置在室溫下放一晚，再放冰箱。我圖省事，直接放入冰箱，第二天就拿出來開始吃了。味道不錯啊！   謝謝小聲音收藏音樂： 在銀色的月光下

[5憂]

這個我喜歡！

[南山鬆]

回複禦樹林楓的評論:

真不是高手，隻是有時還好學一點：）

[禦樹林楓]

天哪~~原來是廚房高手~~

[南山鬆]

回複安娜晴天的評論:

知道晴很能幹的，喜歡你做的很多菜呢：）

[安娜晴天]

能幹的鬆鬆， 我能吃，但是不會做，哈哈

[南山鬆]

回複tern2的評論:

嗯，桐兒，很開胃的一個菜：）

[tern2]

一定很下飯。我馬上也炮製一個：）

[南山鬆]

回複piao11的評論:

哈哈，飄姐是特級廚師，這個對飄姐來說就是小菜一碟～
問好！

[南山鬆]

回複花甲老翁的評論:

問好花甲老翁：）

[piao11]

咦~這個簡單嘛。。。一定要存好了學著做。。。
我喜歡辣的，上次去大連在超市有的賣，真的很好吃。。。

[花甲老翁]

睇見(看見)就流口水,收藏了,找一天不再懶時要學做,謝謝你.

[南山鬆]

回複稀泥的評論:

謝謝稀同學鼓勵哈~

[稀泥]

手巧，學啥都快

[南山鬆]

回複小聲音的評論:

小聲音，當非常想吃一個菜時，動力就特別大~

還要謝謝你收集的美樂，非常動聽：）

[南山鬆]

回複~葉子~的評論:

謝謝葉子鼓勵，非常欣賞你家party時豐盛的飯菜：）

[小聲音]

鬆鬆動作真快，看上去就好吃，也準備來試試了：））

[~葉子~]

鬆鬆，心靈手巧啊，謝謝你的分享！俺也試一試~

[南山鬆]

回複藤蟬的評論:

知道藤蟬很會做菜，還得多向你學：）
這個是放了香油了，可覺得還沒等到壞就吃完了~~~

[藤蟬]

這泡菜看著就好吃，口水都快流下來了：））鬆鬆真能幹，有空也來試試。看你這泡菜裏還放香油，是不是容易壞啊？感覺泡菜是不能沾油星的呢。

謝謝分享，問好！

[南山鬆]

回複DUMARTINI的評論:

真可惜。其實我家就我喜歡這種泡菜，喜歡就是動力啊~

[南山鬆]

回複艾粉的評論:

粉粉好鼻子~

[DUMARTINI]

回複南山鬆的評論:
曾經說過我有食管反流的問題，所以辣是一點點也不能碰了，真遺憾～～～

白酒滴一些在涼的鹽開水內當泡菜汁。。。。我們家出國前曾經非常喜歡泡菜，現在卻很少弄，因吃的人少～～～

[艾粉]

聞到了棒子的香

[南山鬆]

回複DUMARTINI的評論:
不是特別辣，覺得辣度可以自己掌握，多點少點都沒關係。我隻用了3TB的Chili power,辣度對我來說正合適。
還沒用過酒做泡菜，看來杜姐另有高招啊：）
新周快樂！

[南山鬆]

回複bymyheart的評論:

心姐，這個真得很好吃，也不難做，值得一試：）

祝新周快樂！

[南山鬆]

回複紅豆紅的評論:
紅豆也喜歡泡菜，握手！
讀了你的《星。夜》，我也是喜歡畢加索的《星。夜》。你的詩寫的真好，喜歡！
《紫色的冬日風情。。。》太美了！冰晶玉潔的世界，卻又五彩繽紛，令人向往。
《半半邊》玩皮中透著機靈和美，欣賞：）
新周快樂！

[DUMARTINI]

辣不辣啊？

我同鹽清水加酒做泡菜，關鍵是需要泡菜壇以隔絕空氣 否則發黴～～～

[bymyheart]

我也要試試鬆做的辣白菜：））鬆，真是多麵手：）），紅豆好，過年好久不見。都好？

[紅豆紅]

剛剛喝完酒，就又來了一碟小菜？
這可是我最喜歡的！！！
看著就好吃，很剔透的色彩，先吃了~~~
謝謝阿鬆的方子，有機會我也試試！