簡單好吃的炒飯和日本醬湯 zt 山菊花

說起炒飯，總是想起‘青春之歌’裏麵的林道靜。再是用愛情調味的蛋炒飯，也是不能天天吃。所以花點心思，讓你家餐桌上的飯菜花樣常新，也是很有必要的。當然啦，可口的飯菜未必能延長愛情的保鮮期，至少讓你的‘良人’變心時得另找一個理由吧，哈哈~~~開個玩笑：))

各地的特色炒飯，菜譜都容易在網上找到。我想推薦的，是處理剩飯的方法。大家都知道，每天做米飯，多多少少總會有剩下來。以前是在第二天做飯時，電飯鍋跳閘之後放在上麵蒸熱。這樣似乎每天都在吃剩飯。後來有了冰箱，便每天吃新鮮的，把剩飯裝保鮮盒存放冰箱。湊滿一盒或是周末時就來做一次炒飯。最近試的這個，有點中西結合的意思，兒子非常喜歡，特寫來分享。

【材料】：很簡單，主料就是剩米飯啦。配料根據你家冰箱裏的存貨而定~~~也是你發揮自己的創造力和想象力的地方。蔬菜可以選擇土豆、四季豆(冰凍的也成)、毛豆、玉米；蛋白質類除了雞蛋，蝦、鮮貝(可用微波爐處理那一招：))、香腸、剩下的烤肉、豆腐幹等等~~~總之廚房雖小，想象的天空永遠無邊無際，實踐多了，經驗就慢慢積累啦：))

【調料】：除了普通的油鹽醬油糖等，就是墨西哥人蘸脆脆的玉米片那種番茄醬(Chunky Salsa)，要普通飯碗一碗的量。

【做法】：把剩飯先用微波爐加熱。然後炒配菜~~~如果是土豆等不容易熟的蔬菜，或者也事先用微波爐煮過，或者先下鍋炒炒然後加點水悶煮一下，再加別的配菜還有肉類等炒幾下，把熱好的飯倒入，加 Salsa醬和鹽等調味品，翻炒均勻就可以出鍋啦：
screen.width-250)this.style.width=screen.width-250;}}" />

後麵就是大瓶的Salsa醬，小瓶的是越南的那種蒜蓉辣椒醬，喜歡辣的朋友可以試試，配這種炒飯正好。這種炒飯沒有什麽技術要求，與微波爐為輔，動作快點十分鍾就可以搞定。而且營養平衡，味道也很不錯。再來一碗：
screen.width-250)this.style.width=screen.width-250;}}" />

如果再來一碗湯，這頓飯就完美了。清爽簡單的日本醬湯(又叫味噌湯)是很好的選擇。以前在維州認識了一個日本朋友，最初的醬湯就是聽她口授做的。數年前已在日本定居的堂妹來美旅遊，同行還有一位日本女士。熱情的她親自動手做了一次醬湯，偶在邊上看著便學會了。方法其實很簡單，奧秘在這種湯料裏：
screen.width-250)this.style.width=screen.width-250;}}" />

瓶子裏是味噌，紙盒裏就是湯料，是那位日本朋友在韓國店裏挑選的。俺不認得日文，後來就照著盒子去買了。裏麵是小包裝的，估計有味精在裏麵，所以我每次用半包就夠了。

【做法】：水開後放醬(兩到三大勺，根據個人的口味吧)，用筷子攪攪散，水再開加豆腐。如果是中國的豆腐，可以先過一下開水，濾幹去豆腥味~~~偶一般都偷懶略過這一步：)) 海帶是我自己加的，反正俺做的東西從來不正宗，好吃加上營養就行。你也可以換成紫菜。不過篡改也得有點譜，你若說我加點西紅柿雞蛋甚至肉丸子進去行不行啊 ~~~嗬嗬，當然行，不過那樣恐怕就不能再叫日本醬湯啦! 不管怎麽說，隻要你和家人喜歡，想怎麽做都行。我這個係列，旨在給你一些Ideas。如果你能舉一反三，變出更多的花樣並且拿來分享，豈不是大家受益？!

閑話少說，請喝醬湯：
screen.width-250)this.style.width=screen.width-250;}}" />

再來碗蔬菜年糕湯吧，先煮湯，後下冰凍的年糕片，周末的早中飯：
screen.width-250)this.style.width=screen.width-250;}}" />

昨天早上的酒釀元宵：偷懶沒有搓圓，就這麽邊掐邊扔進鍋裏煮了：))
screen.width-250)this.style.width=screen.width-250;}}" />


昨晚去朋友家‘爬梯’，她又order了烤年糕和涼粉。想起上次有朋友要涼粉的譜，才發現舊貼的照片都沒有了。答應了要重貼，所以又拍了些照片，還有‘山菊花牌’家製辣椒油，下次一並出一貼，算是預告吧：))

歡迎多提意見和建議，謝謝大家!