正文
視覺味覺交集：麒麟蟹王宴
看來不少人知道我喜歡吃蟹， 那天sunny和我說， 長隆酒店新推出了蟹宴， 給了我一張邀請函， 嗬嗬， 雖然這些螃蟹基本都吃過， 新奇指數有所下降， 但想看看有什麽新鮮的做法......
那天下暴雨， 暴雨中的長隆， 空氣很棒！ 進入酒店， 裝修的相當不錯， 在雨天，中午， 吃蟹， 爽！
吃飯期間， 和老板聊起， 原來他也看過我拍的皇帝蟹的照片， 交流中發現， 他也是個好吃會吃之人， 雖然簡單幾句， 感覺挺有意思， 很羨慕他和我說的鯨魚皮， 什麽時候請我吃呢， 嗬嗬。
說起今天的蟹宴會， 有幾道菜真的值得一說， 特別是醬料， 蟹的熟的程度都拿捏的非常到家， 按照照片的順序， 一一道來：
芝士焗澳洲皇帝蟹
味道指數 ***
特色：這蟹體積夠大， 吃起來特有成就感， 嘿嘿！
個人對芝士焗的做法有保留， 芝士把蟹的鮮味搶奪了， 少了鮮味後， 肉質本來就有點粗的皇帝蟹，感覺和吃芝士龍蝦區別不大，不過呢蟹肉結實，爽口算是它的特點。
白燴美國阿拉斯加蟹
味道指數：*****
特色：這裏做的阿拉斯加蟹燴的非常好， 正好剛剛熟，把蟹肉的汁全部鎖在蟹肉中， 加上本來可以說是全場最鮮嫩肥美的肉質，可以說一流了!
阿拉斯加皇帝蟹阿拉斯加蟹生長於嚴寒而人跡罕至的北極水域，不受環境汙染的影響，
陳年花雕雞油蒸澳洲香檳蟹
味道指數：****
特色：陳年花雕雞油可以說為這道菜拿盡了彩！ 但“香檳蟹”的肉略為偏軟， 質感不夠。
全身都長滿了毛和刺，身體成香檳色，好像穿上禮服的貴族美女。蟹殼上有像香檳泡泡的突起，所以被稱為“香檳蟹”
紅袍椒子炒澳洲雪膏蟹
味道指數：***
特色：喜歡吃辣的人， 可以點這道菜試一下， 但這樣的做法， 用什麽蟹都差不多了， 宴請客人朋友， 這道菜的外觀可以拿高分。
澳洲雪膏蟹又名水晶蟹，真是美如其名，肉質雪白細嫩成梭狀、富有彈性，該蟹不同於其它蟹的是煮好後也是雪白色的，最特別的是蟹黃也是雪白的。
新加坡胡椒火焰焗加拿大珍寶蟹
味道指數：*****
特色：這道菜開始並不吸引， 因為這蟹對比其他蟹真是小巫見大巫了，嗬嗬， 不過，新加坡胡椒做法， 實在太誘惑了， 絕對值得一吃！
加拿大出產的珍寶蟹平均體重為700克。 做熟的蟹肉鬆軟、片狀、味甜而清淡，略帶鹹味，背肉嫩軟而腿肉較結實。
風砂椒香焗愛爾蘭麵包蟹
味道指數：***
特色：厚厚的蟹殼可以說把風砂椒香味拒絕在外， 但打開蟹殼後，把蟹肉混和著風砂椒香粒一起吃， 入口奇香啊！
麵包蟹 學名：Calappa philargius 因外形似麵包而命名的愛爾蘭麵包蟹。肉質清甜多膏。
馬拉參芭焗南中國蟹後
味道指數：****
特色：想也想不到， 這家夥也能當螃蟹， 嗬嗬， 我們以前都是叫他海猴， 用來煮湯， 但這裏的配料再一次讓人覺得意猶未盡，特別的馬拉醬料，加上蟹後特別的味道，如果習慣的朋友， 吃起來絕對喜歡， 配上一晚飯， 馬上飽肚！
蟹肉高湯燴翅唇
味道指數：**
特色：用料都很正點， 但實在不知道， 為什麽要放上眉豆和絲瓜粒（還是黃瓜粒），高湯的味道也稍微失色了少少。
蟹肉帶子配金箔黑魚子醬
味道指數：****
特色：全場第一道菜， 蟹肉、蝦肉， 配上鱘魚的魚卵， 一顆顆在嘴裏麵咬破， 香味流淌出來的感覺真好！ 食用金箔完全是讓味覺和視覺一起達到高潮了！
黑魚子醬是鱘魚的魚卵。鱘魚是一個原始魚類品種。據說目前全世界尚有20餘種鱘魚，僅分布在鄰接歐亞的黑海、裏海海域，其中以白路佳（BELUGA）、薩路（SERLUGA）和阿塞特拉（ASETRA）三種鱘魚為製作黑魚子醬的最佳魚類。
黑魚子醬口感華麗、細膩、柔滑，兼有一種語言無法比擬的類似豔陽海草和海風混合而成的特有腥鮮氣息，一種能調動人的所有感官參與享樂的獨特氣味，這也許是黑魚子醬膾炙人口的要因之一。
香滑芝士蟹撻
味道指數：*****
特色：一定要吃的點心！
遇熱的芝士，由硬變軟，又香又滑，妙不可言。加上蟹肉，不再是單一的甜味，芝士的味道和蟹肉的香甜結合成複雜的味蕾新體驗。
水晶蟹肉扒護國菜遠
味道指數：***
特色：潤滑異常。味道清淡。
澳洲皇帝蟹膏炒飯
味道指數：**
特色：感覺飯炒的太幹了， 沒有蟹膏流油的感覺， 很是不爽。
甘香滲透在飯裏，很獨特滋味。
夏日精美水果
特色：精選了西瓜，奇異果等多種新鮮的水果，盛放在特製的冰托裏。
第 1 幅
第 2 幅
第 3 幅
第 4 幅
第 5 幅
第 6 幅
第 7 幅
第 8 幅
第 9 幅
第 10 幅
第 11 幅
第 12 幅
第 13 幅
第 14 幅
第 15 幅
第 16 幅
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第 20 幅
第 21 幅
第 22 幅
第 23 幅
第 24 幅
看來不少人知道我喜歡吃蟹， 那天sunny和我說， 長隆酒店新推出了蟹宴， 給了我一張邀請函， 嗬嗬， 雖然這些螃蟹基本都吃過， 新奇指數有所下降， 但想看看有什麽新鮮的做法......
那天下暴雨， 暴雨中的長隆， 空氣很棒！ 進入酒店， 裝修的相當不錯， 在雨天，中午， 吃蟹， 爽！
吃飯期間， 和老板聊起， 原來他也看過我拍的皇帝蟹的照片， 交流中發現， 他也是個好吃會吃之人， 雖然簡單幾句， 感覺挺有意思， 很羨慕他和我說的鯨魚皮， 什麽時候請我吃呢， 嗬嗬。
說起今天的蟹宴會， 有幾道菜真的值得一說， 特別是醬料， 蟹的熟的程度都拿捏的非常到家， 按照照片的順序， 一一道來：
芝士焗澳洲皇帝蟹
味道指數 ***
特色：這蟹體積夠大， 吃起來特有成就感， 嘿嘿！
個人對芝士焗的做法有保留， 芝士把蟹的鮮味搶奪了， 少了鮮味後， 肉質本來就有點粗的皇帝蟹，感覺和吃芝士龍蝦區別不大，不過呢蟹肉結實，爽口算是它的特點。
白燴美國阿拉斯加蟹
味道指數：*****
特色：這裏做的阿拉斯加蟹燴的非常好， 正好剛剛熟，把蟹肉的汁全部鎖在蟹肉中， 加上本來可以說是全場最鮮嫩肥美的肉質，可以說一流了!
阿拉斯加皇帝蟹阿拉斯加蟹生長於嚴寒而人跡罕至的北極水域，不受環境汙染的影響，
陳年花雕雞油蒸澳洲香檳蟹
味道指數：****
特色：陳年花雕雞油可以說為這道菜拿盡了彩！ 但“香檳蟹”的肉略為偏軟， 質感不夠。
全身都長滿了毛和刺，身體成香檳色，好像穿上禮服的貴族美女。蟹殼上有像香檳泡泡的突起，所以被稱為“香檳蟹”
紅袍椒子炒澳洲雪膏蟹
味道指數：***
特色：喜歡吃辣的人， 可以點這道菜試一下， 但這樣的做法， 用什麽蟹都差不多了， 宴請客人朋友， 這道菜的外觀可以拿高分。
澳洲雪膏蟹又名水晶蟹，真是美如其名，肉質雪白細嫩成梭狀、富有彈性，該蟹不同於其它蟹的是煮好後也是雪白色的，最特別的是蟹黃也是雪白的。
新加坡胡椒火焰焗加拿大珍寶蟹
味道指數：*****
特色：這道菜開始並不吸引， 因為這蟹對比其他蟹真是小巫見大巫了，嗬嗬， 不過，新加坡胡椒做法， 實在太誘惑了， 絕對值得一吃！
加拿大出產的珍寶蟹平均體重為700克。 做熟的蟹肉鬆軟、片狀、味甜而清淡，略帶鹹味，背肉嫩軟而腿肉較結實。
風砂椒香焗愛爾蘭麵包蟹
味道指數：***
特色：厚厚的蟹殼可以說把風砂椒香味拒絕在外， 但打開蟹殼後，把蟹肉混和著風砂椒香粒一起吃， 入口奇香啊！
麵包蟹 學名：Calappa philargius 因外形似麵包而命名的愛爾蘭麵包蟹。肉質清甜多膏。
馬拉參芭焗南中國蟹後
味道指數：****
特色：想也想不到， 這家夥也能當螃蟹， 嗬嗬， 我們以前都是叫他海猴， 用來煮湯， 但這裏的配料再一次讓人覺得意猶未盡，特別的馬拉醬料，加上蟹後特別的味道，如果習慣的朋友， 吃起來絕對喜歡， 配上一晚飯， 馬上飽肚！
蟹肉高湯燴翅唇
味道指數：**
特色：用料都很正點， 但實在不知道， 為什麽要放上眉豆和絲瓜粒（還是黃瓜粒），高湯的味道也稍微失色了少少。
蟹肉帶子配金箔黑魚子醬
味道指數：****
特色：全場第一道菜， 蟹肉、蝦肉， 配上鱘魚的魚卵， 一顆顆在嘴裏麵咬破， 香味流淌出來的感覺真好！ 食用金箔完全是讓味覺和視覺一起達到高潮了！
黑魚子醬是鱘魚的魚卵。鱘魚是一個原始魚類品種。據說目前全世界尚有20餘種鱘魚，僅分布在鄰接歐亞的黑海、裏海海域，其中以白路佳（BELUGA）、薩路（SERLUGA）和阿塞特拉（ASETRA）三種鱘魚為製作黑魚子醬的最佳魚類。
黑魚子醬口感華麗、細膩、柔滑，兼有一種語言無法比擬的類似豔陽海草和海風混合而成的特有腥鮮氣息，一種能調動人的所有感官參與享樂的獨特氣味，這也許是黑魚子醬膾炙人口的要因之一。
香滑芝士蟹撻
味道指數：*****
特色：一定要吃的點心！
遇熱的芝士，由硬變軟，又香又滑，妙不可言。加上蟹肉，不再是單一的甜味，芝士的味道和蟹肉的香甜結合成複雜的味蕾新體驗。
水晶蟹肉扒護國菜遠
味道指數：***
特色：潤滑異常。味道清淡。
澳洲皇帝蟹膏炒飯
味道指數：**
特色：感覺飯炒的太幹了， 沒有蟹膏流油的感覺， 很是不爽。
甘香滲透在飯裏，很獨特滋味。
夏日精美水果
特色：精選了西瓜，奇異果等多種新鮮的水果，盛放在特製的冰托裏。
第 1 幅
第 2 幅
第 3 幅
第 4 幅
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第 6 幅
第 7 幅
第 8 幅
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