一舉兩得種菊芋-地上開花，地下結果【圖】

菊芋，菊科向日葵屬宿根性草本植物，英文名Helianthus tuberosus），也稱洋薑，俗名鬼子薑。

種了幾年菊芋，越來越喜歡這種地上開花，地下結果，可做花卉欣賞又是蔬菜的植物，

左邊的是Thin-Leaved Cone Flower，一種花型很相似的野花,年年開花

今年種的多，可以提前一個月收獲，慢慢吃

由於天旱，挖出來的根-洋薑很幹淨

它對土壤的要求不高，無需特殊照料

留下一些小的，埋起來，明年又可以發芽，生長

種在花園的周邊，效果也很不錯

在充滿陽光的地方，可長到2～3米高，在樹蔭下也可長到1米多高

雨水好的年頭，一棵可以結許多洋薑

過去曾讀過一本名為“科學家談21世紀”的書，科學家設想在21世紀可能培育出一種植物，

頂部開花，中間可以象玉米結果，地下會有紅薯那樣的收獲。雖然至今也沒有這種理想的植

物，但菊芋確是既可觀賞花朵又可收獲地下果實的植物

 

菊芋

又名洋薑，Helianthus tuberosus，鬼子薑，菊科向日葵屬宿根性草本植物，是一種可食用的
根莖類蔬菜。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，
形如菊。其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬製
菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除
濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。洋薑被聯合國糧農組織官員
稱為“21世紀人畜共用作物”。

菊芋含有豐富的菊糖，提煉後具有特殊的保健和抗癌作用。洋薑中含有一種與人類胰腺裏內生
胰島素結構非常近似的物質，有降低血糖的作用。

菊芋性喜稍清涼而幹燥的氣候，耐寒、耐旱。一般用塊莖繁殖。由於菊芋的地下塊莖能在寒冷
的北方土壤下越冬，翌年萌發新株，故常被誤認為多年生作物。對土壤的適應性很強，在肥沃疏鬆的土壤中栽
培能取得很高的產量。

詳見

http://meishi.88838.com/l/628

http://www.hudong.com/wiki/%E6%B4%8B%E5%A7%9C