大象耳朵也開花【圖】

大象耳朵，也稱芋，Colocasia，是天南星科植物中的一種，以其葉子寬大，形狀頗像大象的耳朵而得名。

為多年生草本根莖植物，鏃型的葉子寬大可達20～150厘米, 

很引人矚目，常作為觀賞植物栽培。

雖是熱帶植物，在其他地方也可以種，隻是冬天要移到室內來

去年冬天我們在學校溫室培育的大象耳朵，春天一棵售價近$20，為學院籌款

不同品種的葉子和枝幹有不同的顏色和條紋

大象耳朵喜歡潮濕的環境

種在水裏也很好

喜歡大象耳朵的盾形大葉子

放在門口一棵

雨後，葉子上掛滿雨珠，看上去很是遐意

這棵種在花盆裏兩年長得很好，

開了雙花

但冬天出現爛根，把上部的葉子都割去後放在車庫，到了春天，沒想到，圍繞著看似幹枯的

根部長出了一圈新生的大象耳朵，這倒是一個倒下，新生一群。

這棵紫色枝幹的種了三年，葉子總是兩三片，今年開花了，

淡黃的花，沒有香味，花隻持續一天左右

花型有些象火把

7天後再花，

又7天，開了第三次花，很是意外。以前還真不知道，這招風的大耳朵和那不大的
芋頭是一回事，還是更喜歡地上的葉子。

 

芋

別名：大象耳朵，象耳芋，芋頭、芋奶、芋仔

英文名：Taro, Eddoe, Dasheen

學名：Colocasia esculenta 

為天南星科芋屬植物，原產亞洲。在zone 8以南可以全年種在室外，20～30°C生長良好。在佛羅裏達州的一些濕地及南部很常見，甚至被認為是侵入性植物。在寒冷的地方，大象耳朵被視為“熱帶景觀”的一年生植物，冬天（低於10°C）要搬入室內過冬。

栽培的大象耳朵以它獨特的心形葉子裝點環境，在熱帶地區可高達8'，葉子可以長到3'長，2'寬，在北方常見2'～3'高度。大象耳朵適於種植在偏酸性，有遮蔭的土壤，更可在果園行間、葡萄棚下、蔬菜園中間作。在野外的濕地生長良好，故可作水芋栽培。。除了常見的綠色外，也有幾種不同顏色的品種，象Black Magic，Jet Black Wonder，Yellow Splash，多作為室內植物種植。

大象耳朵既可以作為觀賞植物讓人們欣賞那寬大的葉子，也可以作為食用植物，其球狀地下莖提供富有澱粉的根-芋頭，taro, eddoe, and dasheen，可食用亦可入藥，是大洋洲諸島的主要傳統糧食，熱帶亞太地區的重要糧食作物之一，重要的傳統澱粉來源。在印度次大陸，被稱為Arabi, Arbi, Alvi, Chaama, Ghuiya, Patra, Mukh，根和葉都食用。在台灣是重要夏季蔬菜和山地居民的一種主要食糧。芋頭富含澱粉，食用方法和馬鈴薯相仿，除煮食烤食外，尚可作甜點和芋仔冰的原料，風味甚佳。芋頭耐貯藏。

 

參考 ：
 http://en.wikipedia.org/wiki/Colocasia

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/芋

www.jxm.ks.edu.tw/produce/taro.htm