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雜翁:《 老 三 羊 湯》——承德記行之一
(2010-07-04 13:52:56)
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【2010年6月23-27日,到河北承德講課。次日早晨,接待的友人請我們去品嚐頗具盛名的承德特色早餐-“羊湯”。據說一家祖傳的羊湯老店,至今,家有五子,各自營業,在承德開有五家羊湯老店,分別命名為“老大羊湯”,“老二羊湯”,。。。和“老五羊湯”。我們去的是“老三羊湯”。到的店內,人聲鼎沸,絕大多數的客人是當地人,可謂“生意興隆,名不虛傳”啊。店內的桌椅都是那及其傳統和普通的木桌木椅。店內已客滿為患了。友人尋得一張空桌,招呼我們坐下。據說,那羊湯是由羊肚羊雜熬煮而成,配上香菜,以“濃,香,爨”三味俱佳而出名。再配上剛烙好的芝麻火燒,可算是絕佳的早餐啊。幾分鍾後,主人送來了幾碗熱汽騰騰的羊湯,辣子的紅色,翠綠的香菜末漂在湯的上麵,可算是“色,香,味”俱全,好誘人啊。那剛剛出爐的芝麻火燒,好大啊,還帶著餘熱。 我們幾個客人,三下五除二,開始了我們的品嚐。幾分鍾後,就結束了“戰鬥”。 好一頓美味的特色早餐啊。 一時有感,特撚得下麵幾句,托接待的友人,轉送給羊湯店的主人。】 老 道 祖 傳 美 名 揚,
三 味 俱 佳 傳 四 方。
羊 肚 羊 雜 皆 是 寶,
湯 裏 乾 坤 盡 文 章。
西北人喜羊,“在故鄉做羊的經曆”細細道來,可與“在美國做鴨的經曆”相比美。
《老 三 羊 湯》讓我想起我上大學的時候,那時還是困難時期, 有一次看到學校食堂買3毛錢一份的排骨湯,好不容易下決心開一次葷, 興高采烈地排大隊買到一份,可剛嚐上一口, 就被一股膻味熏倒,隻好忍“痛“全盤倒掉,原來是小黑板上排骨湯前寫漏“羊肉”兩字, 從此,我就對羊肉敬而遠之,當初,大家光臨寒舍品嚐的“笑式羊肉串”, 可是我屏住呼吸“為人民服務”的成果啊, 哈哈!
不過,有些人不愛吃羊肉的,做了幾十串羊肉串,一口都不吃,嗬嗬。猜猜是誰。
謝謝分享。