常年潛水員的自製草莓醬

今個兒帶著福去摘了4kg多的草莓，老公效率頗高，20分鍾左右就搞定了。1kg多送了人，剩下的拿其中1kg試做了草莓醬，貌似還挺成功的。很香很新鮮的味道，太讚了。現在就盼著明天早上早點到來就可以吃waffel加自製草莓醬了。。。

父子倆準備去工作了。陰天，所以不曬，哈哈


忙著搗亂的福及老爸部分成果



部分成果，一共摘了7盒


很新鮮，很好吃。有個小tip，就是要去摘草莓的童鞋最好不要穿涼鞋去，最好能把腳包住，地上有很多帶刺的草，很紮腳


這就是草莓醬成品啦，這個是1kg的結果


1kg草莓洗幹淨，去蒂，切塊（我喜歡吃大塊草莓，所以塊可以切大一些，因為煮了後會縮）。如果喜歡吃細膩一些的就需要把草莓用blender先打成泥。放到鍋裏，加680g白糖（糖的量應該占到草莓的60%-100%，我是把家裏的糖都加了，就這麽多）。糖的分量越多，醬就會越稠，但是當然也越甜。這次的草莓本來就比較甜，我嚐了點醬，已經比較甜了。但是估計再多加個1，2百克也還可以接受。煮好的醬貌似有些稀，不知道明天早上涼了以後會不會有改變。先開中小火攪拌，糖基本化了以後開大火攪拌。草莓和糖的量不要超過鍋的一半，因為大火後 醬會越來越多，而且燒開後會有點要撲出來。這時候我把火調到小2格，但還是開的狀態繼續攪拌。這時候醬的溫度大概在103度左右，而且會持續一陣子。10到15分鍾以後，顏色變深，汁也收了一些，溫度計顯示105度。這時候就基本好了。擠入半個檸檬汁，說是會有凝固的作用，然後就可以離火了。瓶子最好煮過消毒，我們也隻是燙了一下，希望有同樣的效果。


剛煮好裝瓶後的樣子，煮的過程中已經撇去了很多沫沫，剩下的就忽略了



終於熬到早上了。福爸不顧熟睡的我，叫著，老婆該起來做waffel配果醬了。。。揉揉眼，行！

福爸帶著阿福去便便了，我在家開心的做著早飯。等到早飯做好了，阿福和福爸也順利完成任務回來了，完美！！！

果醬到了早上隻能用很讚來表示了，完全就是果醬的樣子了。這個形容很汗。。。


很新鮮，還有固體的果肉，垂涎欲滴，口水。。。（這個甜度已經很甜了，以後做不會多加糖了，而且要找些不那麽甜的草莓。。。）



冰激淩草莓醬waffel。。。人生太美好了。估計以後都不會再買果醬了，因為實在是太簡單了，哈哈。還可以做別種的，哈哈哈



借貼問個困惑很久又很菜的問題，希望大牛可以解惑
關於waffel。以前是用自己在網上搜得方子，結果每次都不成功，這次在超市買的現成的粉，結果還是一樣。圖片在下麵，希望高人指導。我的問題是，每次都是隻有一麵成功（下麵的那一麵），上麵就不脆，不知道為什麽。上麵的圖片

下麵的圖片

[煥華]

甜。美。