正文
我覺得在網上寫點東西，總是需要勇氣的。大部分來此壇的人還是有回國的想法的，我也樂於將自己回國的一些見聞告訴給真想知道國內的人。要想海龜的話，就不要瞻前顧後，那樣會錯失良機。如果真想回國那就先拿到國內的offer，即便不是太好，回國後還是有機會再換的。
好，言歸正傳，說說北京的吃的。我最喜歡的是北京烤鴨。從小就愛吃，但那個時候很少吃到正宗的全聚德。以前住在城裏，最常常買的是馬凱餐廳的烤鴨，好像是28元一套。盡管買回家有點涼了，還是覺得很好吃。我覺得馬凱的鴨子醬很好吃。可惜馬凱拆了之後不知去哪了，不過我家也搬離了那。全聚德開了好多分店，就經常去離家最近的。那裏生意火的不得了，節假日當天訂包間一般是訂不上的，需要提前兩天。全聚德的菜當然最好的是烤鴨，其他如芥末鴨掌（每次必點），鹹水鴨肝，等菜都很好吃，。如果點精品鴨子，還有收藏證書，告訴你吃的這是第幾隻鴨子。價錢平均一個人150元。說了全聚德 的鴨子，就不得不說說大董烤鴨了。有人特別推薦大董，說好吃的不得了；有人說不怎麽樣。聽了好長時間的這種說法了，就決定母親節的時候請父母吃大董。打電話訂座居然也沒包間了。後來去了就和另外一家共用了一個。確實象人說的，在大董請客挺有排場的，到處金壁輝煌的。照全聚德的點菜模式點了些菜。上菜速度還行，菜上的時候非常精致，一般都是一個大大的盤子上托著一小堆兒菜，周圍點綴著花花草草，很漂亮。芥末鴨掌是裝在了兩個玻璃杯中，下麵用個大盤子托著，玻璃杯中插了幾根長長的綠草，從玻璃杯那一段劃著優美的弧線到了盤子的另一端。對於菜式大董除了優美的造型，別的我的記憶很模糊，反正鴨子我覺得不如全聚德的好吃。如果說大董的鴨子沾白糖是他的特色，那全聚德的鴨子也有給沾白糖的，是鴨子最嫩的那部分，也是入嘴即化，所以沒覺得大董這點上有什麽比全聚德牛的。這頓飯吃完，別的菜的口味都沒什麽印象，對，有個蝦球挺難吃的。一結帳覺得自己家吃太不值了，請客戶之類的還行。吃完我爸爸說，咱就應該點他兩套鴨子，幾百塊就吃的不錯了。
我們家不太愛吃海鮮，所以對於高檔的海鮮館不是很熟，不能做什麽介紹。
另外一個我的最愛就是鹵煮了。鹵煮做的不錯的有好幾家，比如“鼓樓姚記”，“小腸陳”，還有西四那家，我忘了名字了。跟別人一說大家都知道，路西的，旁邊是護國寺小吃的那家。門臉不大，挺破的，門口右邊是個大玻璃罩子，裏麵有一大鍋湯滾著，案板上堆著各種下水。老板在旁邊吆喝著夥計，那位夥計忙不迭的切著，煮著。外麵門臉小，裏麵也不大，幾張長方形的桌子，圍滿了吃客們。我們還等了會座。老板手裏攥著厚厚的一遝人民幣，招呼著客人。來這的客人基本都是回頭客，老老少少的都有。大家好像還都挺熟似的，也可能有共同的愛好吧，所以飯館裏麵的氣氛很友好。先交錢，再吃飯。看著別人都津津有味的吃著，我這羨慕呀。終於我們的鹵煮上來了，兩大海碗，我也能大塊朵頤了。裏麵的肉爛而不糟，火燒透而不粘。吃完，就一個字：爽！倆字：真爽！小腸陳和姚記我也吃過，也很好吃；而西四這家味道更濃鬱。別家都有其他的如包子，灌腸之類的賣，西四的隻賣鹵煮火燒。
我就鍾愛北京小吃。“海碗居老北京炸醬麵”的麵條值得一嚐。飯館裏的夥計穿著對襟大褂，腳上穿著片懶（紅片），張口都是胡同的京片子味。裏麵是方桌，長板凳，還有老北京風貌壁畫。他家的麵條是手擀的，小二上麵條的時候連帶著好多碟子的小菜，我還沒看清怎麽回事呢，起了哢嚓他就全倒進了麵條碗裏了。吃完炸醬麵再來碗湯，很舒服。
北京城裏寬街路口西南角有一家“皇城根褡褳火燒”，那裏做的褡褳火燒很牛。各種口味都有。皮薄餡滿而不破，一咬一口油，那叫一個香。我婆婆過生日我們就選在那，出來褡褳火燒，也有其他的菜和北京小吃，如豆汁，炒肝，麻豆腐，。我吃著都不錯，不過公婆說不如“老北京”好吃。
另外有一家叫“九門小吃”的，在後海那。說是給老外吃的，也就沒顧上嚐。現在後海也成了老外的聚居地了，一到晚上就燈紅酒綠了，河邊上好多飯桌上點著蠟燭，讓我想起了新加坡河。
想吃廣東味的人可以去北海後門東邊，名字又忘了。兩層樓，兩邊是賣助聽器的，很好找，靠近地安門路口西邊，馬路的南邊，北海後門東邊。一到飯點也是人聲鼎沸的。個人覺得還不錯，有些廣東菜的特點。
後海停車可以停在後海專門的地下停車場。
好吃不過餃子。我吃過的餃子館覺得“鴻毛餃子館”不錯。感覺秀水那家不錯，主要是環境比較好。另外秀水對麵，“永和豆漿”邊上的胡同口有個“小籠包”，也很好吃。菜分量比較小，價錢不貴。我們有一次兩位女士花了70元。
北京各種飯館中，川菜占了很大比例。現在流行精品川菜了。比如說“俏江南”。網上是這麽評價她的：
定位“精品川菜”，“把草根做成了貴族”。出品“視覺效果好”，口味不會有太大差錯。環境著實“花了番心思”，“大氣”、“雅致”，“燈光適度”，摒棄了川菜館慣有的嘈雜。服務員“衣著光鮮”，熱情周到。宴請賓客“絕對長麵子”。
我去的是亞運村的“陽光廣場“這家，一進去，就覺得象進了18世紀的歐洲似的，色彩鮮豔的大沙發，大花瓶，桌子上還有葡萄酒。晾衣白肉，水煮魚，都不錯。
精品川菜最近又有一家新開張了。叫“雅唐”。網上有她的優惠券。打印下來，打電話問清楚就去了。（國內很多事還要親自核實一下，有時候網上的信息不一定就準。就算作為發達國家的美國，無論官方還是民間，網上的信息也有沒更新的。以前有時候傻了吧唧沒打個電話就去了，也就白去了。）
環境好的沒的說，都是包間，很安靜，雅致。包廂裏都是沙發或高背椅，菜式很精美。因為上次有小孩，沒點地道的四川辣的菜，不好評論。吃過的菜有好的，也有一般的，比如那個雪魚，就挺一般的。他家的菜價格還能接受，就是酒水很貴。有人說能自帶酒水，也有人說“自己悄悄帶，”。
寫得我很累。再寫一個“旺順閣”的“魚頭泡餅”。這魚頭泡餅是相當好吃。不過一定要湊夠了6個人再去。我們第一次去的時候，隻有兩個人，魚頭等了一個多小時才上來。我們倆一看就傻了，那麽大的一個盤子，盛著那麽大的一個魚頭。不過真香啊，用剛剛烙得的餅泡在魚湯裏，對於餓得都快不行的我們來說，那就是天下第一美味。狼吞虎咽沒幾分鍾就吃飽了，剩下了一半打包回家，胡同口買張餅繼續泡著吃下一頓。魚頭泡餅這一個菜就要200以上，所以要湊齊了人再吃。
其他還有好多，諸如“西單翅酷”的烤翅；權金城的烤肉，貴州菜甘鍋居，“海底撈”，烏魯木齊駐京辦的新疆菜。一想到他家的烤羊背，酸奶，饢還有大盤雞我就會證明巴普洛甫的那個經典條件反射試驗是正確的
如果有人回國，不知道吃什麽，可以去“大眾點評網”看看，參考一下。一般周末我都拿著點評網的書或去網上看看有什麽值得去的。專門出了一些書就是介紹北京的各種吃的，飯館，大排擋，大飯店，書店裏有賣的；電視上也有很多節目介紹北京及全國各地的有名的飯館，小吃。我一邊看一邊就拿根筆記。祖國的食文化太偉大了！
好，言歸正傳，說說北京的吃的。我最喜歡的是北京烤鴨。從小就愛吃，但那個時候很少吃到正宗的全聚德。以前住在城裏，最常常買的是馬凱餐廳的烤鴨，好像是28元一套。盡管買回家有點涼了，還是覺得很好吃。我覺得馬凱的鴨子醬很好吃。可惜馬凱拆了之後不知去哪了，不過我家也搬離了那。全聚德開了好多分店，就經常去離家最近的。那裏生意火的不得了，節假日當天訂包間一般是訂不上的，需要提前兩天。全聚德的菜當然最好的是烤鴨，其他如芥末鴨掌（每次必點），鹹水鴨肝，等菜都很好吃，。如果點精品鴨子，還有收藏證書，告訴你吃的這是第幾隻鴨子。價錢平均一個人150元。說了全聚德 的鴨子，就不得不說說大董烤鴨了。有人特別推薦大董，說好吃的不得了；有人說不怎麽樣。聽了好長時間的這種說法了，就決定母親節的時候請父母吃大董。打電話訂座居然也沒包間了。後來去了就和另外一家共用了一個。確實象人說的，在大董請客挺有排場的，到處金壁輝煌的。照全聚德的點菜模式點了些菜。上菜速度還行，菜上的時候非常精致，一般都是一個大大的盤子上托著一小堆兒菜，周圍點綴著花花草草，很漂亮。芥末鴨掌是裝在了兩個玻璃杯中，下麵用個大盤子托著，玻璃杯中插了幾根長長的綠草，從玻璃杯那一段劃著優美的弧線到了盤子的另一端。對於菜式大董除了優美的造型，別的我的記憶很模糊，反正鴨子我覺得不如全聚德的好吃。如果說大董的鴨子沾白糖是他的特色，那全聚德的鴨子也有給沾白糖的，是鴨子最嫩的那部分，也是入嘴即化，所以沒覺得大董這點上有什麽比全聚德牛的。這頓飯吃完，別的菜的口味都沒什麽印象，對，有個蝦球挺難吃的。一結帳覺得自己家吃太不值了，請客戶之類的還行。吃完我爸爸說，咱就應該點他兩套鴨子，幾百塊就吃的不錯了。
我們家不太愛吃海鮮，所以對於高檔的海鮮館不是很熟，不能做什麽介紹。
另外一個我的最愛就是鹵煮了。鹵煮做的不錯的有好幾家，比如“鼓樓姚記”，“小腸陳”，還有西四那家，我忘了名字了。跟別人一說大家都知道，路西的，旁邊是護國寺小吃的那家。門臉不大，挺破的，門口右邊是個大玻璃罩子，裏麵有一大鍋湯滾著，案板上堆著各種下水。老板在旁邊吆喝著夥計，那位夥計忙不迭的切著，煮著。外麵門臉小，裏麵也不大，幾張長方形的桌子，圍滿了吃客們。我們還等了會座。老板手裏攥著厚厚的一遝人民幣，招呼著客人。來這的客人基本都是回頭客，老老少少的都有。大家好像還都挺熟似的，也可能有共同的愛好吧，所以飯館裏麵的氣氛很友好。先交錢，再吃飯。看著別人都津津有味的吃著，我這羨慕呀。終於我們的鹵煮上來了，兩大海碗，我也能大塊朵頤了。裏麵的肉爛而不糟，火燒透而不粘。吃完，就一個字：爽！倆字：真爽！小腸陳和姚記我也吃過，也很好吃；而西四這家味道更濃鬱。別家都有其他的如包子，灌腸之類的賣，西四的隻賣鹵煮火燒。
我就鍾愛北京小吃。“海碗居老北京炸醬麵”的麵條值得一嚐。飯館裏的夥計穿著對襟大褂，腳上穿著片懶（紅片），張口都是胡同的京片子味。裏麵是方桌，長板凳，還有老北京風貌壁畫。他家的麵條是手擀的，小二上麵條的時候連帶著好多碟子的小菜，我還沒看清怎麽回事呢，起了哢嚓他就全倒進了麵條碗裏了。吃完炸醬麵再來碗湯，很舒服。
北京城裏寬街路口西南角有一家“皇城根褡褳火燒”，那裏做的褡褳火燒很牛。各種口味都有。皮薄餡滿而不破，一咬一口油，那叫一個香。我婆婆過生日我們就選在那，出來褡褳火燒，也有其他的菜和北京小吃，如豆汁，炒肝，麻豆腐，。我吃著都不錯，不過公婆說不如“老北京”好吃。
另外有一家叫“九門小吃”的，在後海那。說是給老外吃的，也就沒顧上嚐。現在後海也成了老外的聚居地了，一到晚上就燈紅酒綠了，河邊上好多飯桌上點著蠟燭，讓我想起了新加坡河。
想吃廣東味的人可以去北海後門東邊，名字又忘了。兩層樓，兩邊是賣助聽器的，很好找，靠近地安門路口西邊，馬路的南邊，北海後門東邊。一到飯點也是人聲鼎沸的。個人覺得還不錯，有些廣東菜的特點。
後海停車可以停在後海專門的地下停車場。
好吃不過餃子。我吃過的餃子館覺得“鴻毛餃子館”不錯。感覺秀水那家不錯，主要是環境比較好。另外秀水對麵，“永和豆漿”邊上的胡同口有個“小籠包”，也很好吃。菜分量比較小，價錢不貴。我們有一次兩位女士花了70元。
北京各種飯館中，川菜占了很大比例。現在流行精品川菜了。比如說“俏江南”。網上是這麽評價她的：
定位“精品川菜”，“把草根做成了貴族”。出品“視覺效果好”，口味不會有太大差錯。環境著實“花了番心思”，“大氣”、“雅致”，“燈光適度”，摒棄了川菜館慣有的嘈雜。服務員“衣著光鮮”，熱情周到。宴請賓客“絕對長麵子”。
我去的是亞運村的“陽光廣場“這家，一進去，就覺得象進了18世紀的歐洲似的，色彩鮮豔的大沙發，大花瓶，桌子上還有葡萄酒。晾衣白肉，水煮魚，都不錯。
精品川菜最近又有一家新開張了。叫“雅唐”。網上有她的優惠券。打印下來，打電話問清楚就去了。（國內很多事還要親自核實一下，有時候網上的信息不一定就準。就算作為發達國家的美國，無論官方還是民間，網上的信息也有沒更新的。以前有時候傻了吧唧沒打個電話就去了，也就白去了。）
環境好的沒的說，都是包間，很安靜，雅致。包廂裏都是沙發或高背椅，菜式很精美。因為上次有小孩，沒點地道的四川辣的菜，不好評論。吃過的菜有好的，也有一般的，比如那個雪魚，就挺一般的。他家的菜價格還能接受，就是酒水很貴。有人說能自帶酒水，也有人說“自己悄悄帶，”。
寫得我很累。再寫一個“旺順閣”的“魚頭泡餅”。這魚頭泡餅是相當好吃。不過一定要湊夠了6個人再去。我們第一次去的時候，隻有兩個人，魚頭等了一個多小時才上來。我們倆一看就傻了，那麽大的一個盤子，盛著那麽大的一個魚頭。不過真香啊，用剛剛烙得的餅泡在魚湯裏，對於餓得都快不行的我們來說，那就是天下第一美味。狼吞虎咽沒幾分鍾就吃飽了，剩下了一半打包回家，胡同口買張餅繼續泡著吃下一頓。魚頭泡餅這一個菜就要200以上，所以要湊齊了人再吃。
其他還有好多，諸如“西單翅酷”的烤翅；權金城的烤肉，貴州菜甘鍋居，“海底撈”，烏魯木齊駐京辦的新疆菜。一想到他家的烤羊背，酸奶，饢還有大盤雞我就會證明巴普洛甫的那個經典條件反射試驗是正確的
如果有人回國，不知道吃什麽，可以去“大眾點評網”看看，參考一下。一般周末我都拿著點評網的書或去網上看看有什麽值得去的。專門出了一些書就是介紹北京的各種吃的，飯館，大排擋，大飯店，書店裏有賣的；電視上也有很多節目介紹北京及全國各地的有名的飯館，小吃。我一邊看一邊就拿根筆記。祖國的食文化太偉大了！
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sw8384
2008-09-07 19:47:57
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除了烤鴨,別的都想嚐嚐.
天涯無芳草
2008-09-07 05:50:34
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馬凱在地安門，拆了嗎？為什麽？拓寬？
poko
2008-09-06 18:57:01
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是啊，怎麽吃都還是中國菜最好吃。日本菜次之。
珠圓
2008-09-05 05:22:37
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樓主辛苦了，寫的很詳細，上文的速度真快，比上菜速度快多了～：）
閑人Filiz
2008-09-05 01:55:14
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