粽子遐想

可以坦率地說..每一個中國人的心中都有一個粽子的情結,都知道粽子的起源..說白了,就是都知道什麽是粽子..因為這是中國文化中的一部分..而每一個中國人應該都會包粽子..就象泡在漢堡包三明治中的西人一樣..在西方文化延伸熏陶下..基於簡單省時,方便攜帶,又夠營養..所以從小到老,不管男女,人人都會做漢堡包和三明治..因為這是一種文化的銘印...俗言說的好..沒吃過豬肉,亦看過豬跑呢. 況且,每個中國人都吃過粽子呢..

 

記得小的時候..每到端午節時..聽完了老爸講的粽子的傳說---屈原跳江的故事..(那時候太小,不知道深思這種”跳江”自殺行為其實是不可取的..隻當一個例行故事來聽聽了)..就把注意力集中在母親買回來的粽子葉,糯米,紅棗和鹹鴨蛋上..待母親動手包時就拿了個小板凳坐在一邊看.. (家母在她結婚前是不會包棕子的..所有有關吃的廚藝技能都是後學的..包粽子就是其中之一)..天資不笨的自己..看了幾次後就照胡蘆畫瓢地學起來..還行啦..練習了多次..終於超過了”師博”..隻不過自己那師博的水平亦不高..所以最終亦隻會包四個角和五個角的粽子..而包棕子的最高境界三個角的與精華水平的六個,七個與八個角的粽子..咱就隻能望角興歎了..

 

雖說一直生活在南方城市..可家中的飲食口味卻保有北方的居多..故而記憶中的粽子大多是紅棗,蜜棗,紅豆,綠豆等口味偏甜的多..這就是為什麽當初移民來到溫哥華後..看到廣東式的鹹粽子(鹹蛋黃,瘦豬肉等為餡),堿水粽子等等和台灣式各種肉粽子(鹹的)而感到非常奇怪的原因.. 後來,曾向一個鄰居(來自廣東省)學習包廣式粽子..又向一個來自台灣的友人學過包肉粽子..不過最終改不掉由幼時嵌入的那種甜甜的記憶..總是偏愛甜粽子..

 

每年當粽子節來臨時..咱不管怎麽忙,總是喜歡自己動手包上一些..把自己對家鄉對親人的思念都包在了這小小的粽子裏..然後,每天吃上兩個粽子..借以重溫回味自己幼時的故事和拎著粽子上學的舊夢..可是今年的端午節..忙碌之中差點忘了它的日子..時間過得真快啊..一年又一年的..幸虧友人的及時提醒..當即匆匆忙忙趕去華人超市買來所需材料..立刻拉開架勢一口氣包了幾十個粽子..開鍋煮透涼著..然後送出一半給來串門的親朋好友..借以秀秀咱亦是中國文化中長大的孩子..咱亦會包粽子 .嘿嘿..沒想到朋友還把咱這樂包粽子的行為上升到一個哲學取向問題了…那就是:會不會包粽子是一回事,那是經曆和經驗技巧的問題..而想不想包則是另一回事了..是如何麵對生活的問題,是生活的心境,情趣和品味的問題..嘖嘖..瞧瞧..一件自然的小事就這樣升華了..哈哈..暈…

[英子Yingzi]

To Tony:

哈..甜鹹成全?

[英子Yingzi]

To 五阿哥:

不要等那麽久吧? 有機會時一定拎上幾個讓你嚐嚐..哈..甜的噢!

[tonycalgary]

今年自己包的是甜的，一個廣東朋友給了鹹的。算是完整了。

[五弟五哥]

對了，會包是一回事兒，想不想包是另外一回事兒。
俺今年沒吃到，來年去吃你的北方粽子。