月餅之秋

朋友在電話中問羅絲”你今年還自己烤月餅嗎?”羅絲趕快問”中秋節是哪一天呢?”..回答是”9月14日.”..”啊! 那還有一兩周就到了!”想想..這日子過得真快啊..去年中秋時..自己烤月餅的照片還沒整理出來呢..今年這考月餅的中秋節又到了..My God!..過了這個月..不就是該準備過聖誕節了?..那新的一年不就是轉眼就在麵前了?..嗎嗎咪呀..太可怕了!

“當然烤了!”盡管羅絲前幾天己吃過別人送的一塊月餅..當時還朦喳喳地搞不清狀況..吃過了才想起來連哪天是中秋節都不知道呢..亦難怪的..在溫哥華,一年四季天天可以在蛋糕店裏看到月餅的影子..想吃就買一塊..沒人會等到中秋節時才吃的..所以店家做的月餅..在羅絲看來早己是失去季節性的標誌了..隻有自己烤的Home made月餅..才可能是一年一度的事呢..故而..羅絲還是喜歡自己親自動手烤一次自己中意的口味—五仁月餅..

想起去年和老弟一起烤月餅..特別好玩的是..他竟然自己發明月餅餡..在月餅裏包進新鮮的草莓和香蕉..還不放其它配料..除了包不合口不說(餡太軟,太多水份)..最後烤出來的當然是稱作水果餡餅..(笑暈!)..而不是月餅了..但羅絲做的五仁和豆沙月餅卻是個個成形的..賣相又好看呢..那次總共做了一百多個..除留作自己吃的一些外..其餘都送給鄰居和朋友們了..分享節日快樂嘛..

“那我要預定5個..紅豆沙的..””沒問題!”羅絲回過神來回答道..才五個,小意思!..當然今年不會再做很多月餅了..因為最近忙於黃石旅遊和回大陸等事宜..缺少時間呢..所以這回羅絲覺得適量就行了..

昨天下班後..拿出前一天準備好的餡料麵粉來..先和麵...再拌餡..然後擀皮..包餡..打模..刷雞蛋..入烤箱烤個30-40分就好了..這次還是五仁餡的比較多..紅豆沙加五仁和純紅豆沙的占30%吧..總共亦就烤了34-35個..給朋友帶去6-7個..留下幾個給另一朋友..送鄰居們幾個..自己留幾個..亦就分完了..這樣亦算是皆大歡喜了..

嗬嗬..羅絲想啊..這中秋啊中秋...光看著美麗的月亮..而沒有甜甜的月餅來配合..再美的景..再深的情..再多的祝願..亦不能稱作是一個圓滿的中秋夜了吧..隻有坐在中秋的圓月下..聽著美妙柔和的音樂..喝著家鄉的末莉花茶..吃著自己烤的月餅..再和朋友們分享此一時光..那才是人間美景呢..至於那”但願人長久,幹裏共禪娟.”就留作給有情人們的祝福吧..