中秋時節烤月餅

那天,和愛思考同學在電話商量去看安妮的聊天中..不知怎麽提起..要過中秋節買月餅的事..他隨口說了買月餅不如自己烤月餅了..當時我以為他很會烤月餅呢..細問之下..才知是一個念頭..說真的,亦因此有個烤月餅聚會們念頭..愛思考還想像一邊烤月餅..一邊和朋友聊天..然後再一邊吃著自己做的月餅..多有意義啊!..他說一定會有許多人有興趣來的..

我被他的想像感染了..既然有這樣的念頭..我就不妨去做一下..然後就積極地去準備..第二天就跑去Richmond在一家賣餐具的店裏買到了月餅模子..接下來上網搜了所喜歡的月餅食譜..研究工藝流程..和月餅餡料..今年我喜歡吃五仁的..故而將餡料進行改良後..次日就去超市買了所有所需的材料..

萬事皆備..隻欠做了..先抽了一下午試了一下(因許久沒有雅興去做這類活了)..效果不錯..信心倍增..然後就四處打電話..問幾個朋友..看他們是否有空周未來烤月餅..不巧的是..朋友們都有事..如外出摘蘋果的,準備考試的,搬家的,有飯局的等等..最後隻一個愛思考同學能來..我就請他把他的姐姐愛學習亦請來聚聚..他說好的..他還說..等咱們包好了..將月餅送去給安妮嚐嚐..我說那是一定要送的..

周末了..約好的時間裏..愛思考手上拎著草莓和香焦..肩背個大包到了..說他姐姐愛學習可能忙..沒聯係上..放下草莓和香焦..這是他用來做水果月餅的材料..愛同學又從背包裏拿出一個大大的合子..說是等會烤好月餅後,帶一合回家吃..嗬嗬..他想的真周到啊..

然後我就忙著和麵..配五仁餡料..愛思考在一邊配他的草莓和香焦餡..看他配的水果餡太軟..我建議他加點使之變硬的菱粉什麽的..可他說..他喜歡吃純水果的..那就隨他吧..後來看他在水果裏還加進不少蓮蓉..真是很難想像那味道的..

麵醒好後..就開始包了..我包好一個..然後用模子壓出來..擺在烤盤上..不一會烤盤上就出現了排列整齊的月餅了..而這時的愛思考卻遇到麻煩了..因為他調的餡太軟水份太多了..包的時候總是漏出來..後來我建議他..包好後再用一小麵片..將漏的地方蓋上就好..Um,他采納了我這一建議..

都包好後..又在每個月餅上刷上雞蛋汁..就把烤盤送進烤箱..開轉200度..我就泡了杯茶(水)給愛思考..請愛思考去客廳看電視..自己就把廚房收拾好..等收拾完了..月餅烤的差不多了..拿出來再刷一遍雞蛋汁..又送進去烤..最後..看月餅表麵烤得成金黃色..就熄火拿了出來..

我和愛思考每人嚐了一個我包的五仁豆沙餡的月餅..他還給我提了一些改良建議..我們又嚐了他包的水果餡的..覺得味道不錯..隻是賣相有點像水果Pie..愛思考這時還建議..將賣相不好的月餅留作咱們自己享用..把好看的留給安妮..我同意他的觀點..送人禮物當然就要送最好看的了..因為,這之後還有事要做..所以將愛思考拿來的大合子裝滿他做的,我做的月餅後..就送他回去了..第二天把所拍的製月餅的照片編排好..都傳給了他..以留作記念..因為這是一次難得的中秋節時烤月餅的經曆....我好感謝愛思考同學能來支持這次活動..謝謝..

這之後..我自己又包了很多月餅..算算一共大約有90多個吧..以滿足送朋友,鄰居和親戚的需要..今年我身邊的朋友們..很多人都嚐到了我的自製月餅的..大家都很喜歡喲..耶..好開心!....