給兒子做的愛心早餐。

平時不管兒子的早餐，他們都是早上不到7 點就出門了,今天剛好學校老師開會, 兒子早上9 點上學，俺給他做了個早飯，排骨麵和八寶粥, 還有炸花生米。

 

1：排骨麵的做法：
排骨湯的用料：排骨，滾刀切的蘿卜，西洋參，大料，料酒，少許鹽，桂圓肉，玉米粒，蔥，薑（A）。將排骨過水後放入（A），煮開後放入慢鍋大約三小時即可。將排骨蘿卜湯提前一天做好，放入冰箱，備用（B）。

排骨麵的用料：西紅柿，黃瓜，雞蛋，紫菜，香菜，香油，鹽。
準備兩個鍋，將（B）從冰箱取出，去掉上麵的一層油，放入一個西紅柿煮開（C）
同時待另一鍋的水燒開時放入細的掛麵，過水後撈出放入（C），煮一分鍾後，
將黃瓜切薄片放入（C），過30秒後（笑），放入紫菜，然後放入事先打好的雞蛋（用筷子擋著碗邊，輕輕倒下，雞蛋可成蛋花狀），放入香菜，香油即可。

2: 八寶粥：
用料：薏米，西米，桂圓，無核紅棗，花生米，冰糖，蓮子，紅豆，綠豆。（D）
將蓮子用涼水泡五分鍾之後，把裏麵的心去掉，這樣就沒有苦味了，煮好之後，進嘴即化的感覺非常棒,用西米的目的是粥的湯比較粘稠，口感好。
(D) 用涼水煮開後，將水倒掉，從新煮開後放入慢鍋，三小時即好。
 
3: 炸花生米：
其實炸花生米看著簡單，做起來可不容易，火候掌握很重要，這是俺老爸教的方法，炒出來的花生米倍兒脆。
將少許油燒至5 分熱，放入花生米，不停地翻炒，火候保持在7 分熱，直到花生米開始變色，撈出放盤，馬上撒鹽，還要翻轉幾次。注意：如果等到你覺著花生米熟了再撈出就晚了，因為它在外麵還是有溫度的。
看著老二吃得那麽高興，俺真是心裏樂開了花，老大昨天還打電話說，感恩節回來要吃俺的排骨西紅柿麵呢，哈哈哈，沒白忙活！

祝大家感恩節快樂！