也談怎樣做酒釀

我這個人做什麽事情都想用什麽方法偷懶一下，做酒釀也不例外，所以盡管這裏有很多的做酒釀的文章，但我還是談談怎樣做的。其實很簡單。隻要有酒藥就行，其他的可以根據現在有的條件改變。

原料：酒藥球一個，糯米一斤，梗米(是圓米，不是泰國米)二兩，水，涼開水一杯

1。碾碎酒藥：把酒藥球放在塑料袋裏而後用趕麵棒碾碎， 你可以用任何方式把它碾碎。
2。做米飯：淘米一次，而後用電飯鍋做成飯，飯應該比平常幹一些， 電飯鍋最好是不粘的
3。把煮好的飯轉移到洗幹淨的平底的器皿中（4-5升的）， 我用玻璃的，而後用塑料薄膜（保鮮膜）包好。
4。等飯涼了，用手背試試，不燙手了， 就在平底的器皿中把酒藥和飯混合，壓平，不要用力， 而後把一杯涼開水灑在飯上， 再用幹淨的保鮮膜包好。

最後就是把它放在一個你認為可以保溫的地方， 比如被子裏，我冬天放在暖氣爐子上 (不要放在公寓暖氣片上， 太熱， 可以放在旁邊)， 夏天就放在有太陽的窗口。

這樣就大功告成的， 12小時有酒味，等48小時左右後就可以吃了。

注意：飯一定要在熱的時候轉移到洗幹淨的平底的器皿，這樣可以殺菌。