毛瓜燉雙鴨

毛瓜燉雙鴨的製作材料：

主料：鴨500克,烤鴨500克,節瓜750克
調料：料酒20克,薑5克,鹽5克

毛瓜燉雙鴨的做法：

1. 將鴨宰殺洗淨斬件，烤鴨也斬件；
2. 選鮮嫩毛瓜，刮去外皮，洗淨，並放入油鍋中炒片刻，使除去毛瓜青味，取出用清水洗淨；
3. 將毛瓜放入燉盅底部，上麵排放光鴨件和烤鴨件，加薑片、料酒和鹽，注入冷開水至八成滿，上蓋，放入鍋內，約燉三小時左右，至鴨酥透，即可供用。