【自己的故事】麺食世界歡樂多

本菇是個藍荒人，但是菇對麺食的熱愛，那絕對是貝加爾湖級的。

寶島四季如春，造就小麥產量低落，市場上的麵粉，幾乎是米國的援助物資……呃，還是得花錢買。

插嘴說句援助物資。早期台灣物資匱乏，各種裝援助物資的袋子，立馬被勤儉持家的媽媽看上，做成一件件中美合作的衣服和褲子。待到我呱呱墜地，台灣的糖產已足夠向其他國家換取生活物資，中美合作走入曆史。

說麺食哈。麺食的普及，主要得謝謝國共內戰。老蔣帶來一大堆北方兵哥哥，他們吃不慣米飯啊，所以各種餃子饅頭包子燒餅……遍地開花。

外婆說當年她也喜歡吃餃子，很方便嘛！就這餃子皮吧，她剛開始是擀成一張大麵皮，拿杯子切。不久，租客裏有個開麺食早餐的，他和外婆互相學習做餃子包子油飯蘿卜糕，我娘親當年還年輕，站在旁邊學習。很久又不是很久之後，一個吃貨誕生了。

國內吃麵食很方便，出門逛一圈能撐死了回來；巷子口有賣豆漿油條的攤子，早上和下午各有豆花擔子（麺食？），去市場的路上有個賣大腸麵線、肉圓、四川擔擔麵的綜合攤子，市場入口一邊賣小火鍋煲（其實就是雲南米線），一邊賣陽春麵和炒米粉，在往前走是一家24小時營業的中式快餐店，油條豆漿燒餅蟹殼黃包子饅頭，下午三點後有蘿卜糕芋頭糕各種餃子麵條。餓！

遠赴重陽後，現在中西部一個烏龜都沒聽過的小鎮修仙，後來移居繁華的fei city。修仙時段可以吃金風玉露，不修仙時段……fei city當時是廣式點心的天下，雖然我也是點心迷，但是我的麺食呢？

想我這樣一個才女，能琢磨出包粽子的方法，還會做咖喱角和各種好吃，就不信能被一個包子憋死！注：當時沒有網路沒有穀歌，國際長途很貴很貴。

一切從食譜開始，可是卻沒有告訴我怎麽把餡兒包進皮裏！弄來弄去，最後折成餃子型……（汗）。問北京來的同事，她跟我這樣說：你就把餡兒放中間，然後沿著皮一直捏捏捏最後收口就行（有講等於沒講）。

接下來的問題還真是比較多，比如包子是癟的，麵條不夠彈牙，蛋糕發了又癟了……唉！所幸當時在fei city，超市裏啥都有！！

兒子滿月之後，我們搬到另外一個城市，一個烏龜可能聽過但是沒興趣靠岸的城市。如此，廚藝問題必須解決，網路已然普及大地；我也越來越餓，下回繼續寫！！