自己的故事—那些年夜市裏的小吃

我是在夜市旁邊長大的美女，吃過晚飯的周末或閑來沒事，全家到夜市去逛逛，就當飯後運動。小時候得走個10分鍾才到夜市，現在據說出門拐彎就到了。

台北的夜市很多，士林、萬華、圓環、通化街、饒河街……等等，原本都是小老百姓消磨時間的地方，後來被喊成觀光夜市，感覺不在那麽親切，還有一種國家使命感（我的住處是國家機密，知道的越少越好）。那種感覺就像是自家辦爬梯，得給客人留個好印象，而這個爬梯是被強迫辦的。

小時候跟家人逛夜市，大部分是毫無目的瞎逛，也許會順便撿點便宜貨回來，但多半是看人；有升學壓力以後，逛夜市就成吃貨續集。我記得哈，那時候我還是輕瘦佳人，一路走去，天冷一碗熱豆花，天熱一碗愛玉冰；接著豬血糕或炸糯米腸任選，邊走邊吃；再來是肉圓或掛包一份，天冷再加一碗貢丸湯；回家之前，到小豆苗買些蜜餞零食；最後回家，關上房門趕緊讀書，明天考試啊！（有沒有一點樂極生悲的感覺？）

當然不是每次都這樣吃，不然早成脂肪球了，心情很極端的時候才一路吃過去。

簡單介紹一下我心心念念的小吃，冷的熱的不冷不熱的，這次先說冰的甜點。

檸檬愛玉冰。愛玉是種植物的種子，比芝麻小一點，放在麻袋裏加溫水搓洗出淡黃色汁液，冷卻凝固成幾乎透明的愛玉凍。將愛玉凍切小塊，加入蜂蜜檸檬汁，冰冰涼涼非常解暑。小時候的愛玉冰不便宜，因為做工費時費事，一包手掌大的愛玉籽，隻能洗出大概一個十人份電鍋的愛玉凍。後來愛玉凍越來越不透明，愛玉冰也越來越便宜，大家就知道為什麽啦，反正我是不吃了。

 

 

甘蔗汁，這個絕對要說一說。台灣盛產甘蔗（所以不要問我有沒有吃過蔗糖），每到季節，紫皮甘蔗一捆一捆的在菜市場賣。你隻說要幾根，小販就幫你削皮切段裝塑料袋，回家啃；不用挑選，每根都甜的蛀牙。不過吃甘蔗要吐渣，麻煩，於是懶人如我者，直接就要甘蔗汁了。我最喜歡看榨甘蔗汁的過程，一根根甘蔗削皮，送進壓扁機裏，淡鵝黃色的甘蔗汁就垂涎欲滴的流下；一根甘蔗一杯汁，正好。

 

插播一下，昨天跟石姐提到的那個某大叫瘦，他就曾經很驕傲的問我台灣人知道什麽是蔗糖嗎？吃過海鹽嗎？泱泱中華怎麽會養出這種人啊？

仙草，一種草藥熬製成的果凍點心。此類草藥很便宜，製作過程很簡單，一般我們都是在傳統市場裏買一大塊回家。和愛玉凍一樣，切小塊加糖水或蜂蜜水就是老少鹹宜的點心，據說還能清火降燥。我出國之後，國內開始流行燒仙草，就是不等仙草凝固，熬出鍋就當熱飲品喝了。但是，燒仙草不是龜苓膏，雖然都是黑的。

 

最後說一個能引起世界大戰的點心：豆花，甜的鹹的冷的熱的！小時候有個山東老伯天天擔著豆花街頭巷尾的叫賣，豆花豆花熱豆花，一聽到這聲音，我就趕緊找銅板往樓下奔。老伯的扁擔一頭是豆花和兩鍋糖水，一頭是碗勺小板凳；遇上沒事的下午，我們圍著他的攤吃豆花，他就跟我們說說淞滬會戰、台兒莊大捷。哦，我是來說豆花的。老伯伯的豆花分量足，薑糖水也不辣，還有故事聽，多好。可惜他沒等到兩岸開放，長眠寶島了。

 

哦，繼續說豆花。我上高中才第一次吃到冰豆花，還是各色口味的冰豆花。剛開始是新鮮，各式各樣嚐一嚐，漸漸的我發現還是傳統豆花好吃，尤其是圍坐在扁擔攤子邊的豆花，特別好吃。

 

[波城冬日]

仙草果凍我也喜歡！