種韭黃

韭黃是細菜，不是常能吃到。記得小時候有一次春節媽媽在西單菜市場排長隊買到了一小把韭黃，奶奶把它和白菜，豬肉做成餃子餡， 結果那年的餃子特好吃。在我的記憶裏這是兒時吃過的最好的餃子。那種味道現在想起來還會流口水。

韭黃在北美也有賣的， 多是墨西哥進口的。 很肥大， 和韭菜沒什麽區別， 但顏色是黃的。 味道還不壞。我喜歡做肉絲炒韭黃， 出鍋前加點醋， 味道很好， 是道下飯菜。

以前我一直以為韭黃是一種特別的蔬菜， 後來才發現其實韭黃就是韭菜， 隻不過生長過程不見光， 所以葉子是黃的。 今年初春從朋友那挖了些韭菜根來種。 我特意把一部分種在了大花盆中。 深秋後， 我把盆栽的韭菜搬到了地下室， 幾個星期後， 果然種出了韭黃。 雖然不多， 但可以夠吃頓餃子了， 希望這次能重新找到兒時的美味。