碩士失業, 尋求到中國謀職

在重慶賣肉創業:洋碩士國內失業尋求到中國謀職

重慶市學田灣農貿市場突然來了個洋豬販——一位曾在比利時、加拿大的大型養殖場擔任過工程師的比利時小夥子。見他生活困難，好心的重慶人開始幫他賣肉謀生。

　　洋碩士國內失業尋求到中國謀職

　　今年38歲的費爾•哈雷姆（英文名Ver•Hallam，以下簡稱費爾），出生在比利時法蘭德斯市。

　　1993年，費爾從比利時國家農業大學畜牧學院碩士畢業後，先在葛蘭斯養豬場工作，因為比利時養豬場飼料中有害的二惡英平均含量超過國際標準140倍，養豬場關閉，費爾失業。2001年7月，費爾又來到加拿大一家養牛場工作，然而因為一頭牛被發現患有瘋牛病，費爾再度失業。

　　2004年6月的一天，費爾在網上看到一份有關中國養殖業飛速發展的報道，他想，到中國去也許能找到一份不錯的工作！想起大學同學盧列滋在中國四川畜牧獸醫學院任教，費爾決定投奔盧列滋，到中國謀職去！

　　費爾與女友於2005年10月16日來到了位於重慶市榮昌縣的四川畜牧獸醫學院，卻被告知盧列滋因為合同期滿，已在3個月前離開了。

　　沒人在中國引薦謀職，費爾準備回比利時，可身上隻剩下不到2000歐元，這點錢連回國的路費都不夠！費爾決定利用自己僅有的近2000歐元，先在重慶做點小生意。他以每月400元的租金，在重慶市大溪溝租了一套兩居室住了下來。

　　重慶農貿市場驚現老外賣豬肉

　　費爾很快發現重慶農貿市場上，豬肉的銷售環境非常差，肉販們將豬肉隨意地掛在鐵鉤上，根本不像歐洲那樣，從屠宰、運輸到售貨，溫度都要保持在0℃到4℃之間；而且歐洲國家根本看不到的豬內髒，卻在中國肉市上隨意叫賣。費爾心想：這怎麽能叫豬肉呢？如果我將歐洲的豬肉引進中國，不僅可以解決自己的生存問題，而且還能改變中國人傳統的肉食品消費觀念，這該多好！費爾於是和加拿大楓葉牧場聯係，請他們提供成品豬肉。

　　解決了貨源問題，費爾立即將身上所有的歐元共兌換成1.6萬元人民幣，然後在農貿市場租了間20多平方米的店鋪。2006年2月1日，費爾的“楓葉牧場”豬肉專賣店終於開業了。

　　這天早晨7點多種，費爾和女友剛開店門，市民便驚呼：“快來看啊，我們這裏有老外在賣豬肉！”大家紛紛向肉攤湧來。不過，由於費爾銷售的豬肉價格相對較貴，圍觀的人多，買肉的人少。這天收攤盤點時，費爾發現一天的營業額還不到300元。

　　重慶市民熱心幫老外發財

　　幾天過去了，費爾的生意還是不見起色。那天，他正在為此事傷神時，一位熱心的街坊劉大嫂來了。她指著其他不停吆喝的肉攤，對他說：“你看別人吆喝得多起勁。你們不宣傳，別人怎麽知道！”在劉大嫂的建議下，費爾買了一個話筒，和女友進行了分工，由他負責賣肉、收錢，女友則負責招攬客人。第二天，費爾剛開張，女友就拿起話筒，大聲吆喝起來：“Hello，Hello，快來買加拿大豬肉！”女友夾生的中國話，很快吸引了眾多重慶市民。早早趕來的劉大嫂見了，也不停地向市民介紹。在3人的齊心協力下，生意漸漸好了起來。晚上結賬時，費爾發現營業額首次達到了800元。

　　看到費爾因為不會說重慶方言難以和顧客溝通，市場裏其他一些肉販便經常抽空教他說重慶話。費爾還買了一個隨身聽，把大家教的話都錄下來，一有空就掏出來聽。靠著這種死記硬背，費爾終於能聽懂重慶方言了。就這樣，在重慶人的熱心幫助下，費爾的生意越來越好，每個月的盈利都在4000元左右。能夠在中國賺錢謀生了，他當初要改變中國人傳統的肉食品消費觀念的想法也更強烈了！

　　標語風波轉變老外觀念

　　2006年6月10日晚，費爾忙完生意後，拿出一張紙，開始寫中國豬肉是“垃圾”的宣傳標語。第二天，費爾將標語貼在門前。費爾這一冒失的行為立即在市場炸開了鍋。一個20歲出頭的年輕人衝上去將標語撕得粉碎，怒不可遏地說：“我們這麽幫助你們，你們卻恩將仇報，真是好心當成了驢肝肺！”說著，他就要砸費爾的攤子。隔壁的肉販張春雷連忙跑過來，拉住那個年輕人說：“他賣的肉確實比我們更衛生，雖然他的言語有點過激，但你也不能砸別人的攤子！”年輕人這才罷休。張春雷轉身對失魂落魄的費爾說：“每個國家都有自己的習俗，這不是幾天就能改變的，你剛才的行為也太冒失了！”費爾終於明白自己不合中國國情的做法，傷害了中國朋友的感情。他特意寫了封道歉信貼在牆上，並站在店門口鞠躬道歉。市民們還是被費爾真誠的道歉所打動，原諒了他。

　　老外賣肉越賣越“精明”

　　進入8月後，費爾的生意突然變得冷清起來，而其他肉攤的生意卻照樣紅火。費爾百思不得其解。8月17日中午，費爾和女友幹脆關了店門，在家裏長籲短歎。這時，張春雷大汗淋漓地跑來了。原來，張春雷見費爾沒開店門，趁著中午生意清淡的時候來看望他們了。

　　費爾把自己沒開店門的原因和盤托出。張春雷聽完，便拉費爾來到附近一個小區，請居民們幫費爾分析生意不好的原因。費爾解釋說，自己為了讓重慶市民吃到環保豬肉，特意從加拿大進貨。他的話還沒說完，一位老年人就笑道：“你從加拿大進的冰凍豬肉價格高，重慶的天氣特別熱，脫離了低溫環境，肉上的冰一溶化，就很容易變質。可在鐵鉤上吊著的本地新鮮豬肉，因為肉上的水分早就風幹了，反而不容易變質。”聽了這位老年人的話，費爾不禁聯想起比利時的二惡英事件和加拿大的瘋牛病事件，他在心裏反思：中國的豬一直在山野裏散養，吃的是野菜，看起來喂養得不精，但豬食沒有受到汙染，其實是最環保的；而歐洲國家養的豬，都是規模化養殖，生豬享受著音樂、按摩和安樂死，看起來“享福”，其實是為了將豬盡快催肥。到底哪種養豬方式更人道，肉更環保，這不是明擺著的嗎？……費爾終於明白，中國一些看似不合邏輯的地方，卻正是中國獨具特色的地方。

　　費爾從此決定直接從重慶的屠宰場進貨，以降低成本。觀念改變後，加上他賣的肉是真空包裝，很衛生。費爾的生意好了，每月利潤達到1.5萬元以上。2007年元旦，費爾果斷地招聘了兩名店員，決定將生意做大。目前，費爾正與重慶各大超市聯係，希望自己的“費爾肉”能進入超市。