媽媽的廚房惡夢

媽媽從來就不是個好廚師，來客人一直是爸爸當大廚。記得我們可能是到了八十年代
末才有電飯鍋，以前一直是用鍋直接在火上燒米飯的。爸爸抱怨了媽媽的“黏烏頭”
米很多年。所謂的“黏烏頭”米就是米和水比例沒放好後煮出來的米飯(水偏多)，
吃起來口感不太好。我一直奇怪媽媽為什麽那麽多年都沒有琢磨出來一個合適的米
水比例。媽媽蒸的饅頭或花卷永遠是兩個樣子，要麽是不發的，咬一口留下清晰的
牙印，要麽是堿放的不均勻，白白的饅頭上總是布滿了褐色的斑點。隻是到後來廚
房越來越現代化了，媽媽才從這廚房“惡夢”中解脫出來。我猜想她自己一定也困
惑了許多年。