大蒜如何吃 ？

大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜怎麽吃，有人就說：那玩意得加溫吃。你咋什麽都加溫？我告訴大家，大蒜加溫等於零！山東人、東北人最愛吃，一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌，但沒幾天他先得癌症了。什麽原因？現在世界上都知道怎麽吃大蒜，隻有我們不知道。告訴大家，原來是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣裏15分鍾，它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我那天見人吃大蒜，他拿過一碗麵，然後很快就把大蒜剝出來了，一瓣一瓣地吃，還不到5秒鍾就吃進去了。連5秒鍾都沒有，這大蒜有什麽用呀？一點也沒有。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。
摘自《齊國力教授養生保健講稿》