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關於茶的閑聊
其實我不算是茶人，比起做茶玩兒茶多年甚至終生致力於茶甚至嗜茶如命的人，我隻能算是普通喝茶的人，所以隻是談談個人的一些看法，正確與否，大家自己斟酌。
喝茶，無非三件事，一是對茶的了解，二是茶與人的交流，三是通過茶了解自己。
其他的，算是與茶有關的衍生物。
說穿了，就是茶本身，與茶有關的東西。比如茶壺，茶杯，以及茶海茶針等等器皿工具之類。
對茶本身的了解，可以分為知識型與感受型。知識型，比如茶的分類，綠茶紅茶白茶黑茶等等，或者按照地區分，閔茶滇 茶等等。感受型，就是喝了以後的感受。
與茶有關的茶世界太大，不展開了吧，畢竟這篇是因為說鐵壺才衍生出來的：）
綱舉目張，跟茶有關的東西很多，但是如果因為對這些外掛的喜愛與追求，而影響茶本身的表現與給人的感受，那就是買櫝還珠了。
比如有些茶人喜歡玩兒壺，那就是茶壺的藝術，而不是茶。
茶壺有茶壺的美，但與茶無關。
如果是想玩兒壺，那就好好玩兒。
但是，如果茶壺影響了茶的味道，那就是麻煩了。
所以，在做決定之前，想明白自己要的是什麽：是欣賞一把壺，還是喝好一泡茶。
茶以後再談，說壺。
鐵壺或者銀壺，是不是好東西，我不做評論，主要是很久沒玩兒了，銀壺沒舍得買，隻玩兒了一次，沒覺得它煮出來的水泡的茶多好喝，所以沒有發言權。不過那把銀壺據說是日本的老貨，確實很漂亮。擺在家裏還是很過癮的。
鐵壺用了一陣子，實在是麻煩，也就棄用，當然主要是因為電磁爐輻射的擔心，二則比起這樣的壺，原始水源與水質的影響要大的多。
說說紫砂壺。
今天既然是黑紫砂的，優點就不說了，還是那句話，玩兒壺紫砂是好東西，喝茶就不那麽好了。
開始我也是用紫砂泡茶，還學人家一茶一壺。
原因嘛，自然是因為紫砂是泥做的，吸味兒。
這就是紫砂壺最大的問題，如果您隻是喝著玩兒不挑剔，茶無所謂，茶壺放在手裏把玩，那沒關係，但如果您是想好好喝茶，紫砂壺就不合適了。
道理很簡單：泡了一泡茶，味道被壺吸收了，您再泡另外一泡茶，味道自然就混合了，影響了茶的味道。
即使您一茶一壺，您怎麽保證這一次的茶與上次一樣，時間久了，紫砂壺裏一定有殘留，影響無法避免。
以熟普為例，您是不同種類的熟普用不同的壺啊，還是用一把壺啊？
用不同的壺，您家裏得備一車庫的壺，用一把壺，怎麽處理無數種熟普呢？我這還沒算其他無數種茶呢！
不隻是紫砂壺，現在我泡茶，已經完全棄用了茶壺。
即使是白瓷壺，隻能解決串味的問題，卻不能解決燜茶與溫度的問題。
有些茶，100度的水，下去了馬上就要倒出來，然後每泡時間都要微調，久了就把茶悶死了，影響口味。
茶壺出水太慢，根本做不到良好的控製。
尤其泡生普，茶壺就是災難。
所以每次看到那些所謂的茶人拿紫砂壺泡普洱的時候，都覺得是暴殄天物。
尤其有次在網上看到一位土豪花了幾十萬買了一餅什麽老茶，然後一位號稱茶藝師老手的，先用手掰了兩塊，然後放進紫砂壺裏衝泡，然後大家讚歎多麽多麽牛B，旁邊一起喝茶的還是幾位名人，而且號稱懂茶。
唉。。。
我個人的選擇，現在隻用白瓷蓋碗。
白瓷不吸味，什麽茶都可以泡，泡茶的節奏溫度出水等等，都可以控製自如。
當然好的白瓷蓋碗也不多見。
用慣了蓋碗兒泡茶，基本上就對茶壺無視了。
當然，如果您玩兒的是茶文化，而不是想好好喝茶，那就另當別論了。
多謝，下次試試
說的好