橘香牛肉脯

橘香牛肉脯

參照私房lucy姐姐的好方子，不過我改成牛肉脯了，嗬嗬！相當棒的零食，謝謝lucy姐姐，請朋友們嚐嚐吧:)

主要原料：牛肉餡 1磅
配料：老抽3 tablespoons、鹽1/2 teaspoon、糖3 tablespoons、葡萄酒2 tablespoons、五香粉2 teaspoons、黑胡椒粉1 teaspoon、味精少許、澱粉2 tablespoons、香油1 tablespoon, 白芝麻2 tablespoons。
特殊配料：橘醬（Orange Marmalade）3 tablespoons (如果喜歡也可用蘋果醬，紅梅醬代替）
做法：
1．將上述原料放在容器裏用力攪拌均勻，醃大約半小時左右讓其充分入味。
2．選用寬的錫紙，將肉餡放上，蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將肉餡抹開抹勻，盡量薄一些2－3mm.
3．放進預熱到380°F的烤箱裏，“BAKE” 18分鍾。取出後肉脯比較幹燥，沒有水份滲出，輕輕將每一塊肉脯揭下來翻個身（比較容易揭下來），繼續370°F再“BAKE” 10分鍾，烤好放涼切片^&^。




新嚐試咖喱牛肉脯（也很不錯噢 ^&）

以前做的芝麻豬肉脯，顏色有區別，牛肉的色調重，並不是烤糊了，嘻嘻！