美麗與哀愁

歡日尚少,戚日苦多。以何忘憂,彈箏酒歌!
正文

醋溜瓜片

(2008-07-20 18:36:31) 下一個


用料:
1:一個中等大小的西葫蘆,洗淨切薄片。
2:鹽1茶匙,烏醋1大匙,生抽1大匙,糖1茶匙,鹽1/2茶匙。
3:雞精1/4茶匙,香油2茶匙,紅幹尖辣椒1個切小段。
4:橄欖油2大匙,薑末,蔥花,花椒適量,紅幹尖辣椒1個切小段。

做法:
炒鍋加橄欖油2大匙,開大中火炒香蔥、薑末、花椒和紅辣椒,倒入西葫蘆瓜煸炒,依次加入所有的2料翻炒均勻,接著淋3料關火出鍋。(注意不要炒時間過長,否則不爽脆)



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