紅燒麵筋肉圓

很普通的家常菜，濃鬱的肉香四溢，就連墊在下麵的杏鮑菇粘也因為浸滿肉汁，咬一口香嫩滑爽！！





附上做法：
原料：油麵筋，豬肉糜、雞蛋清、菱粉、蔥薑（切成末）杏鮑菇（切片）
調料：鹽、糖、生抽、料酒、味精、香菜少許
做法：將肉糜、蛋清、菱粉、蔥薑、料酒、鹽、味精一個方向攪拌均勻成肉餡；用筷子在油麵筋上輕輕戳個小洞，然後一點點的往裏塞肉餡，直到塞滿為止；另起油鍋，爆香蔥薑末，放入塞好肉餡的麵筋稍炒一會，倒入適量可以沒過肉圓的水，加少量生抽，料酒，糖，再放入切好的杏鮑菇小火燉大約 20  分鍾後，火略大收幹湯汁，然後出鍋前撒點香菜即可。