華爾街日報介紹新書《現代烹調》（Modernist Cuisine）（圖）

 

 

http://online.wsj.com/article/SB10001424052748704709304576124353978673570.html

 

 

 

 

 

 

 

號稱是最雷人最吸引眼球最有科學基礎並具備藝術價值的菜譜。一個由電腦天才、36位研究人員、廚師和編輯組成的團隊，在實驗室曆經四年著了魔似的研究實驗鼓搗編篡，終於炮製出這套2,400頁、47磅，6卷、價值$625。比我所有的菜譜都加起來的價格還貴，可印一本書的用去4磅重的墨水，想想自家打印機買的墨水有多貴，好像它的價格也還算合理。不過，我還是希望能從網上不花錢下載。

 

 

 

 

 

 

 

Roasted Corn Elote

 

 

 

 

Beef Stew

 

 

 

 

Cheese Souffle

 

 

 

 

 

 

 

Raw Egg Shooter

 

 

 

 

 

 

 

Cream of Mushroom

 

 

 

 

King Salmon with Spiced Butter