感恩節就不吃火雞！我烤鵝。(附圖）

感恩節偏不烤火雞，按照蝌蚪大師的方子，我烤鵝。
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  二十年前的感恩節第一次烤火雞，烤後外表很好看，但味道不好。那麽多肉，扔了又可惜，最後，我婆婆把那隻火雞做成肉鬆，方能下咽。從此以後，感恩節逮什麽吃什麽，就不吃火雞。

  上周末，在超市購物時發現了鵝，不禁心中一動。雖然價格比蝌蚪老師買的貴多了，但還是它搬回家
——感恩節就是它了。
 

  昨晚化凍後，發現屠宰場在清理內髒時將切口撕裂的很大，醃料和香料放進腹中需要將開口關閉，我就用外科腸線將它們縫合，滴水不露。蝌蚪老師說烤前應將皮肉分離，我用吹氣和徒手按摩法，都不靈，估計是勁兒不夠大，我便借用了幾樣外科器械，很好使。為了讓厚厚的鵝肉更入味，我用注射器將醬油和紹酒注射進鵝肉。誰說醫學和廚藝不能完美結合？嘿嘿！

烤完的樣子。可惜手邊沒鉤子，不能掛起來烤，勤翻動著點就是了。