50個麵包的教訓

俺做了毛毛媽的北海道湯種麵包，前3次50個全部可以當石頭用，壞了50個我的麵包呀。可憐我LG和丫頭還樂嗬嗬的吃了幾個。我自己都不好意思啦。我是從來沒做過麵食，現在終於明白了，第一次發酵後，做好了麵包胚子，一定要讓它們二次發酵（醒麵）40分鍾，等胚子再次漲胖了才能烤。這可是50個麵包的教訓呀。先在我可是高手了，百戰百勝。那麵包機是十幾年前朋友送的，一直沒用過幾次，現在兩三天就用一次。這老機器還真是比現在的結實。thank you,毛毛媽!