奶香雞絲湯麵

老是潛水過意不去，咱也做些供獻。今晚的晚餐吃的是奶香雞絲湯麵，方子是很久以前，我家老美鄰居提供的。奶香雞絲湯麵特別適合家有愛挑食的小孩，小孩們特別愛吃。我家三歲大的小子，剛剛風卷殘雲地吃了一大碗。不囉嗦了，方子如下：

1. 光雞一隻，3 tbs 全脂牛奶（我忘了買，家裏隻有1% low fat milk就湊合用了），6 cups麵粉，4個雞蛋，　1/4 tsp鹽；

2. 光雞用高壓鍋煮悶爛，把雞骨，雞皮剔去扔掉，雞肉扯成絲留在湯鍋裏；

3. 把3 tbs 全脂牛奶，6 cups麵粉，4個雞蛋，　1/4 tsp鹽，混在一起用麵包機或手工做成麵團，再擀麵並切成麵條（接受我的教訓，麵要擀細些，會好吃些）；

4. 切蔥花一碗，香菜一碗備用；

5. 把湯鍋燒開，倒入切好的麵條，不時的攪一下，麵條煮軟時就可開吃。吃時碗低放蔥花和鹽（根據自已的口味加），麵條上麵撒香菜，雞湯鮮美麵條有奶香味，非常好吃。一大鍋一家能吃兩天。

－－－End－－－－

[tina2007]

肯定鮮！