吃到玫瑰也盛放

本周出差到林肯的手下敗將州。出差的最大好處就是：不用做飯, 毋需刷碗~

 

辦好酒店的 check-in 已經是饑腸轆轆了。酒店裏餐廳之一據(它自己)說四顆鑽石，innovative classic。吹到這份上，豈有不吃之理？

 

餐廳裝修自然是 posh-posh，服務員都慢聲細語，不分男女一律溫柔得一塌糊塗。

 

Silver ware 是真的 silver, 並且 polish 的非常幹淨。加分加分。(不過說老實話，整個餐廳黑麻麻的，就算是刀叉上有個把小手印我恐怕也會視而不見。)

 

是 fixed menu, 四道菜包括前前菜，前菜，主菜，和甜點。不過每個類別都有幾個選擇，可以 M & M, 整個一餐的價錢由選定的主菜定。

 

前前菜和甜點我一下子就選好了 (煎鵝肝，crème brulee )。剩下的大致和侍者谘詢了一下，選了 Cesar salad, red snapper。

 

煎鵝肝做的很花哨，加上了黑鬆菌片，pickled fig/apple。鵝肝吃起來不錯，裏麵 juicy, 外表焦脆。不過煎得賣相很差，好多黑焦的地方 - 掃興! 黑鬆菌嘛，一點味道也沒有。Fig/apple 馬馬虎虎，個人對這個搭配頗不以為然。我的拙見 (配搭煎鵝肝) 是拿小小的幾件蘆筍尖稍煮/烤，澆黑鬆菌 cream。不過紙上談兵，也許做起來很難吃也未可知呢。

 

反正每道菜除了不足之處, 也都還有些出人意表的可取之處 - 也算是不枉了 innovative 的名號。

 

最好吃的竟然是我一開始最不看好的Cesar salad。有創意，味道調和。眾所周知普通的 Cesar salad 就是生萵苣配油呼呼的 Cesar dressing，很多時候會加 extra cheese, 小幹麵包塊。味道嘛，不說也罷。這次的 Cesar salad 用得是 Boston lettuce, 有人也叫它 rose lettuce (樣子有點兒神似)。伴有 caramelized pecan, 幹的 bleu cheese，和蘋果薄片。最後的點睛之筆是酒店自己調的 creamy balsamic vinaigrette，小小的幾滴，融會貫通整道菜。

 

 

盛名之下其實難副的見過很多

這家餐館就算差強人意吧

 

起碼服務是真的沒話說.

侍者都博學有禮.

現場還有老頭子活人鋼琴伴奏 (先奏德彪西，後來膩了就大彈美聲版音樂之聲插曲)。

並且在每道“正”菜之間，還有迷你小菜 (手指食品一類) 敬請品嚐。 

 

好象吃了一個世紀那麽久，撐到昏昏欲睡。

挽拒了 cappuccino 之後總算等到了賬單 和 Surprise! 一朵嬌豔的紅玫瑰 :)  

 

The dinner may be expensive, but a rose is priceless.

(And I don’t care even if it’s a mercy rose for my dining alone – so shut up! 哼。)