周日晚餐

Mussel 在 New England 地區很常見也便宜，一般兩塊錢可以買一磅 live mussel。昨天買了一磅放在清水裏過夜讓mussel吐沙。晚上的 dish du jour 就做 mussel。

 

開火放上 pot，鍋熱後，放橄欖油和黃油。下蒜片，翻炒等蒜出香味後，放 prosciutto 略炒,  然後放洗淨的 mussel。下鹽，freshly grounded pepper and white wine。繼續翻炒，下parsley。Mussels 開始 open up，幾分鍾後 it’s all done。

 

拿起一個嚐嚐，tender juicy taste of sea~ Simply out of this world!~ 配上一杯 white wine，scrumptious.

 

有道是日啖 mussel 一兩磅，不辭長做美國人。：)

 

吃了mussel，還要再來一點 carb。冰箱裏還要一點兒剩飯，不如做個粥和 risotto crossover。

剩飯加水，下油和切碎的皮蛋。還要一點鹽和一點切碎的薑絲。覺得這個粥還是太齋，於是又丟了幾粒幹蝦米。

 

另起炒鍋，放橄欖油和黃油，下切細的 baby portabella mushroom 和 芹菜，略炒，聞到香香的黃油和菜的味道，關火，把炒鍋裏的菜倒到粥裏。攪一攪，再煮幾分鍾，放切得細細的青蔥葉子。最後再攪一下，關火。做好啦！好-吃-得-很.