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2007 (1)

博文
豆豉飄香更思鄉
(2007-08-16 14:11:21)

從川辣妹子的水豆豉得到靈感，我和LG多次捂豆豉失敗的激情又死灰複燃，這一次發誓不捂出個所以然，絕不罷休！（在此再次感謝川辣妹子)
一、 先泡豆子，幹黃豆泡它12小時，這個地球人都知道啦，不再贅述
二、 煮豆，用溫火煮到豆軟，這樣發酵比較容易，煮好晾涼
三、 用一塊白布或紗布（隻要你能找得到的布啦）把晾涼的豆包好放在一個墊上幹草的紙箱裏（幹[閱讀全文]
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