橘紅色

意式燉飯Risotto allo zafferano ____以小見大的神奇

Iyu博客繼續打不開快三周，陸續收到經常來看我博的博友們詢問我近來可好的消息，非常感謝。最近中國下大雪，據說是５０年不遇的大雪，讓這個新春期待中似乎有點不安。

我還是緊張地工作，周末好天就出去溜達，不好天就呆在家，心情好的時候會給老公做做手指頭按摩，腳趾按摩。按摩的神奇酷似zafferano在做意式燉飯時候的奇妙一樣讓人著迷。

第一次品嚐到意式燉飯是在好朋友flavia的家。在她動手做之前，她還有些不安對我解。在中國請朋友到家來吃飯吃飯，吃菜才是大頭，飯不過是最後才上的。但是在這裏，意式燉飯確是當頭盤來上的。她還擔心我覺得奇怪，請吃飯請吃飯真的就吃米粒子啊。哈哈，我觀察她做的過程很簡單，或許是因為她有Bimby多功能廚房用具的緣故。隻是把所有東西放入Bimby，我們聊我們的天，２０分鍾後機器就自動燒好了。那１００毫克的zafferano 真是讓人覺得味蕾一更新。非常好吃!

當天我就飛跑去超市買了zafferano，還覺得有點小貴呢。以後每次做這個意式燉飯的時候，我就會想到flavia，覺得心裏暖暖的。

而老公每次享受我給他創意按摩時，他會想念中國。恨不得馬上我們回去。

番紅花，小指甲那般大小，放入２５０克米內經過攪拌會讓每粒米都變黃，味道可以直達每顆米粒子；手指頭，腳指頭，也是那麽小，每次掐過去，卻可以讓整個身體神經得到放鬆，讓愛彌漫到每個細胞。

最後附加作法，補充啊，我不是高手，隻是在生活中慢慢探索：

將切碎後的洋蔥加入平底鍋快炒約１分（可用奶油或橄欖油）
將Gallo意大利米倒入鍋中並加入少量白酒翻炒約2-3分鍾。
加入高湯攪拌15-20分鍾。過程中不斷加入高湯。中途加入一小包zafferano
15-20分鍾後，水分已大概被米飯吸收，轉小火收湯汁至濃稠狀。

將米飯放入盤子，再加入奶酪粉。開吃吧 !