" />我是湖北人，自我小的時候起我爸媽就經常在家燉魚湯，煮魚火鍋，我耳濡目染，雖然不會做魚湯，卻著實愛喝那鮮美的湯汁。
且說做魚湯的秘訣就在於魚本身：魚佐料一定得是鮮活的，冰凍過的啦，死魚啦，
絕對不能入湯！正因為此，我自從來美國中西部這個小鎮就再也沒有喝過一次鯽魚湯。我這個小鎮的超市可不比San Diego的大中國超市，魚肉都按美國人的飲食習慣，剔去骨刺和魚皮，在櫃台裏冰層上分類擺好，等待顧客挑選。這樣的魚肉可以燒烤，可以紅燒，唯一難辦的是煮湯。不知從什麽時候開始，我突然注意到我們的超市裏居然也設了一個活魚缸，裏麵稀稀疏疏的遊著幾隻鯽魚，生鮮活辣的，一直觸動到我胃裏的饞蟲，我下定決心，要做一次鯽魚湯來犒勞自己！
想到做到。我壓捺住興奮之情，低聲向櫃台服務員打聽活魚。低聲是因為我來這兒好多次從來沒有看見人買過活魚，所以不大拿得準是不是因為動物保護協會影響深遠，不想引起不必要的注意。櫃台裏是個年輕的美國帥小夥。“我想來條活魚。”“我們不管殺魚，可以嗎？”看來，已經有人打聽過。果然，中西部的人就是土，活魚湯這樣的家庭美味卻沒人普及，不然怎麽服務這麽差勁兒，不管殺魚，難道還要我一個纖纖美女動手嗎？我心裏盤算著，在至鮮的美味和親自宰殺生命的痛苦中掙紮不定，幾秒鍾後，我毅然決然的抬起頭，壯烈的說：“沒問題，來一條。”
美國小夥拿起一個捕魚網，走到活魚缸前麵，等我指定那條幸運的魚兒。這時附近有3，4名顧客都饒有興趣地看著我們，其中還有一對是外祖父抱著2歲左右的孫子。我惴惴不安，胡亂點秋香。待魚網毫不留情的把一隻中獎的魚兒帶出水缸，那隻無辜的魚兒還兀自掙紮，似乎在向圍觀的人民控訴我的司馬昭之心：它最終將葬身我腹。我沒料到的是，超市裏用那種裝包裹的四方紙箱盛裝活魚。哈，一條魚不過0.6磅而已，那紙盒足夠裝10條魚的，果不出我所料，從進箱開始我的魚就不停的蹦騰，向我抗議。我本來已經被良心譴責，這一下子更是膽戰心驚，這就像是地上停著蟑螂，你明明害怕得要命，還要冒著它下一秒鍾向你進攻的危險，大義凜然的噴蟑螂死。
借款的時候收銀員也被突然活動的紙箱嚇了一跳，然後她和排我後麵的一位老太太就此展開了活魚的討論。等我回到家，我總算鬆了一口氣。嗬嗬，現在沒有人可以譴責我不珍惜生命了。然後我又開始發愁，誰來殺魚呢？我在家的時候，見過媽媽把魚使勁摔在地上那樣殺魚。我實在沒有勇氣做這個。不然….
幾分鍾後，我一個朋友樂顛顛的跑來了。我在電話裏和他說好了，他隻負責摔魚，然後就可以享受一頓美味的鯽魚湯。幾番折騰，這條生命力極強的魚終於不動了。生物係的朋友說了，越是低等的動物，生命力就越強，因為神經係統不像人那麽精密。現在好了，我不再害怕不會動的魚了。動手收拾魚鱗，收拾內髒，小心不弄破膽囊，爆香蔥薑，加水下魚，加料酒，豆腐，燉上一，二個小時，加鹽，雞精和胡椒粉，準備上湯！
燉好的鯽魚豆腐湯真是沒得說…鮮美的我舌頭都恨不能吞了。那味道真不是普通的冰凍魚能比的！還有，魚肉緊致細膩，鮮而不腥，咽下肚裏還回味無窮，啊，美啊…當然，代價也不小，特別在這個美國的小鎮，我還得鼓起勇氣，承受被人認為不人道的壓力 – 另外，因為請人捉刀，不得不分分一杯羹。就因為這個，我煮湯多加了一倍水，本來應該是乳白色的濃汁兒現在隻微微泛白 – 誰讓僧多粥少呢：）
文章鮮活。
不但可想像活蹦亂跳的魚，
還可想象活波饞嘴的作者。
不過，看了你的文章，還是勾引我的口水不停的流~~~~