廚藝

年近不惑，會做飯，本是很平常的事。 但是回憶一下廚藝的發展，卻也有很多有趣的事情。
我7歲的時候，母親就去世了。所以從我記事的時候起，我就看到我們家是我的姐姐做飯。因為媽媽經常的生病。
在我們家裏，我的父親也可以做飯，因為在上個世紀的特殊年代，大鍋飯的時候，它是該很多人做飯的。 加上父親是三世單傳的獨苗，小時候家裏有很富有，所以吃過得好東西，見過得好東西很多，所以記憶力，經常是父親對姐姐們做的飯，時有評論。
也許是沒有娘的孩子董事早，我經常在姐姐們做飯的時候給他們幫忙。姐姐們曾笑話我說，你一個男孩子學做飯幹啥，我說至少將來可以自己照顧自己。其實那時在我的幼小的心靈裏想的事，家務事不應該隻讓姐姐們幹。所以除了幫姐姐們做飯以外，我也經常掃地，抹桌子。 我很羨慕姐姐們切菜是快速而又有節奏的聲音，所以我也偷偷的練過。
第一次改全家人做飯時12或13歲的時候，那時家裏的雜事特別的多，一天哥哥姐姐，父親們都出去了，我心想，這是表現的機會。等到他們回到家裏看到我已經一個人貼了一鍋的餅子，還有該準備的菜。 他們都很感動，雖然農村人不會表達，但是我能體會到我為家裏人做了實情的幸福。
以後的一日子裏，我就經常地在家裏邊幹邊學。
我還有又一個毛病， 就是小時候就不吃別人家的飯。許許多多的孩子都願意到別人家裏或吃別人家裏的東西，但是我寧願吃自己家裏的窩窩頭，也不吃別人家裏的饅頭。這個毛病自知道出國才改變。姐姐們比我打很多，所以姐姐們在父親的教導下，個個做飯都是好手，我隻是喜歡到姐姐們的家裏吃東西。至今已讓己的姐姐們報的餃子，一要就有鮮汁流出來。二姐比我達16歲，母親去世使他已經結婚，她怕我一個小各大在家裏沒有好吃的，經常讓姐夫來把握帶到他們家去。姐夫帶我比親兄弟換好，所以我從幾歲就開始和他一起喝點九了。四姐夫是豪爽的人，他們結婚時我已經16了，所以每到周末，她就把我拉到他那裏陪他喝酒。同時也可以品嚐姐姐們做的美味。
真的該自己做飯時在大學畢業後。住單身宿舍。和那幫朋友一起吃飯，做飯就成了我的義務。那是每個月才100多元工資，那敢到飯店裏吃喝。
1993 年後到白龍工作。在飯店了吃飯的機會特別多，每次吃飯時，叫的菜我都會細細的琢磨一下，看是否自己可以做。等到1996年，真的厭煩了在飯店裏吃飯，就覺得自己在家裏少一點自己喜歡的東西是最美的。
1998年，要出國了，心想，很多人出國都要打工，是否可以學一下廚藝。那時真好有朋友在北京開飯店，所以就經常出入廚房。雖然沒有動手，但是看到了很多的東西。所以1998年10月，當我到了瑞士，幾個留學生朋友品嚐了我的收益後，一個好朋友就把我推薦到一家餐館。我真的開始了廚師打工。 有了真的實踐的機會。那時學了很多的粵菜和川菜。增錢多少不重要，但是經理太寶貴了。
兩個月的時間我就可以以個人應付一個30個座位的飯店的生意。老伴在我離開的時候費城的戀戀不舍。希望我伴他把餐館幹下去。但是 我必須回國辦理我的流血的事情。
2001年重新出國，特別是到了瑞士後，經常有朋友聚會。這種聚會大多都是我們留學生自己動手做吃的，我是絕對的主力，當然我每每都得到所有人的誇獎，但是我會在得到他們的誇獎是很不好意思的。因為我並不是一個廚師，我是一個博士留學生，廚藝自是我的業餘愛好而已。
雖然在中國二級廚師相當於工程師，但是我的骨子裏，還是不想但一個廚師。
奧，對了，你是想問我的廚藝到底咋樣，是吧，嗬嗬，反正是吃過的人都說好。
看過電視劇 大長今，後，我才知道有些人，是有畫出食物的味道的能力的。我想，我就是。沒有吃過的東西，我可以指導和什麽一起做可以好吃。
好了，回國後，沒有好的工作就去開個飯館，聊一生計吧