昨晚的宵夜，蛋炒飯+海礪豆腐湯 (還算正宗的福州菜)

昨晚的宵夜，蛋炒飯+海礪豆腐湯

蛋炒飯

材料：隔夜糯米飯1碗，蔥1顆，白菜幾葉，雞蛋兩個，榨菜半包。

做法，蔥切段，白菜切絲，雞蛋放碗裏打成蛋液，燒熱鍋，下小許色拉油，放入蛋液炒散，倒出備用，原鍋再入油，下蔥段，白菜翻炒幾下，加上一點精鹽，幾滴麻油，一點點胡椒粉，一點點味精，接著放入糯米飯，炒開，加入榨菜和攤開的雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了。

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海礪豆腐湯

材料：新鮮海礪1/3磅，嫩豆腐一盒，蔥兩顆，白菜幾葉，生粉一調羹。

做法：蔥切段，白菜切絲，豆腐切塊，生粉加上一點水調成水澱粉。燒熱鍋，注入色拉油，下蔥段，白菜絲，加鹽爆香，倒入兩碗清水燒開，接著放入海礪跟豆腐，蓋鍋蓋，滾兩分鍾，下味精調味。跟著倒入水澱粉勾芡均勻，就可以出鍋了，吃時加上一點胡椒粉，讚。。。

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