十五的月亮十七圓，遲到的中秋節晚餐

中秋節晚餐

椒鹽牛油蒜香雞翅膀，做過很多次了，就不羅嗦了。。。








醬油五花肉

五花肉切薄片，洗淨，瀝幹水分，加入醬油，白糖，幾滴麻油，一點點胡椒粉，一點點的味精，放入鍋內燉15分鍾。











小椒薑蔥龍蝦

龍蝦洗淨切塊，1小塊薑切絲，4顆蔥切段，3顆牛角椒切小塊。4個雞蛋加3大匙地瓜粉打成漿。起油鍋，等油燒到7分熱的時候，把切塊的龍蝦掛上薄薄的一層漿，入油鍋。炸到龍蝦殼成紅色，撈出，瀝幹油。另外拿一口幹淨的鍋，下沙拉油，爆香薑蔥，把剛才炸好的龍蝦回鍋，加入牛角椒。下精鹽，麻油，福建老酒翻炒，下味精提味，出鍋。。。。















清蒸龍利

龍利洗幹淨切斷擺盤，放幾片薑跟一些蔥在魚上麵，鍋裏放水，等水燒開後，放龍利進去蒸，蒸10分鍾左右就好。拿一小碗，碗裏放醬油，小許胡椒粉，幾滴麻油，一點白糖，還有一點點味精，混合均勻，備用。魚蒸熟後，拿出來，倒掉裏麵的水，把剛才混合的醬油倒在魚上麵，灑上蔥絲，另一口鍋燒熱，下沙拉油燒滾，最後把燒開的滾油淋在魚上麵，清蒸龍利做好了。















老酒大蒜炒雪豆

雪豆撕去頭尾，洗淨，鍋內放色拉油，等油燒到7成熱，下蒜頭爆香，放入雪豆，大火翻炒，下一點精鹽，一點白糖，噴料酒，一點點味精提味。出鍋裝盤。。。












蘿卜骨頭湯

燒開一鍋水放入骨頭滾開，去除血汙，過冷水，清洗幹淨。白蘿卜括調外麵的皮，滾刀塊。鍋內放入清水，下一點鹽。放入骨頭，滾40分鍾，下蘿卜，再滾10分鍾，加一點點味精，搞定。。。












中秋節當然要吃塊月餅啦








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