泡菜壇

鸚鵡螺有個小小的溫馨的家。
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稍子麵

(2007-06-29 10:33:05) 下一個
今天吃稍子麵。原因之一是我家每周有一到兩次的麵食,原因之二,今天是本人的生日,本人對蛋糕沒有興趣,對“長麵”到是情有獨鍾。稍子麵是我的最愛之一,但一直不知道為什麽叫稍子麵,也不知道是不是這兩個字。飯店招牌和菜單上怎麽寫的都有,有的作臊子。
這是稍子,主要內容有:土豆,豆腐,蘑菇,瘦肉,木耳,粉條,還可以依個人愛好加些別的什麽。這些材料都加工成丁(6-7mm的正方形),再加入調味品炒製而成。稍子麵在西北是家常飯,華北一些地方也有,如山西,當然了山西麵食品種繁多,那是無處能比的了。

這是我那可愛的拉麵。可以是手工的麵條,也可是手工拉麵。這是我那晶瑩剔透、玉樹臨風的手工拉麵。如果實在不會做手工麵,也可以用超市買的麵條。不過那口感可就大打折扣了。

再把兩者合二為一,一碗香噴噴的稍子麵上來了。
 
吃過最好吃的是陝西岐山稍子(臊子)麵,那個好吃啊。可惜本人還沒學會。
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