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正文
轉貼幾款清爽簡單的夏季家常菜
十六：絲瓜粉絲湯
材料：粉絲 絲瓜
鮮蝦仁
薑末
做法：1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切後片，鮮蝦去皮去蝦線備用;2.鍋裏加適量水燒開後加薑末煮一分鍾，隨後把粉絲，絲瓜，蝦仁統統倒進去燒開，加鹽調味，最後淋入香油就好了
四十五：蒜椒茶樹菇
主輔料：鮮茶樹菇150克，薑豆100克。
製作流程：將茶樹菇改節，豇豆改節入沸水中氽斷生使用。蒜和青尖椒剁粒，另用盤裝入氽水後的茶樹菇、豇豆、吃味拌製均勻裝盤即。
味型：蒜椒味。
特點：椒香微辣、脆爽可口
三十三：橙汁蓮藕西瓜皮
原料：蓮藕250克，西瓜皮250克子.
調味料：橙汁、鹽、白糖各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。
2、將蓮藕洗淨刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝幹水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
特點：酸甜適度、清脆可口。
十七：辣炒紅薯苗
材料：紅薯苗的嫩尖兒
小紅辣椒 蒜末 鹽 雞精
大油
做法：1.紅薯苗連葉子洗淨，蒜末，紅辣椒切碎（老公不太吃辣，於是辣椒切的比較大，以免他不小心吃到）2.鍋裏加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最後倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。
八： 醬燒蝦
材料：蝦 豆瓣醬
蔥
做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗淨備用；鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香後把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鍾即可出鍋了.
九：涼拌茄子
材料：長茄子兩根
香菜幾顆 蒜末
鹽、醋、紅油、雞精
做法：茄子洗淨整根蒸熟晾涼撕成小條；香菜洗淨切斷；最後把所有的材料混在一起拌均即可.
ps:蒸茄子的時候墊上竹簾，可以避免蒸出來的茄子有過多的水分!
十： 油燜冬瓜
材料：冬瓜 薑
醬油
做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm見方的小塊備用，薑末；鍋裏加比炒菜稍微多一點點的油燒熱後扔薑末炸香後倒入冬瓜塊翻炒一分鍾後改中小火滿炒2分鍾，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可.
十一：清蒸鱸魚
材料： 鱸魚 蔥絲
薑絲 鹽 蒸魚豉油
做法：1.鱸魚洗幹淨後加紹酒、少許鹽、蔥絲、薑絲醃製15分鍾，隨後再衝洗幹淨，去去腥味；2.將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再從背部切一刀鋪在盤子裏，並在魚身下鋪上蔥薑絲，開水上鍋蒸5-6分鍾關火燜2分鍾.將盤子裏的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最後澆上熱油就好啦.雖然切的不是很好，但是能縮短蒸魚的時間，散熱均勻，魚肉不會老。
三十一：減肥之拌雙絲
原料：土豆500克，海帶150克，蔥，蒜，鹽，米醋，醬油，辣椒油適量~
做法：土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過涼水。瀝幹。
海帶也同樣焯熟後取出，過涼水，瀝幹。
蔥切絲，蒜去皮壓成泥~
以上原料混合均勻，就成啦~！
平肝降壓，降血脂，防癌抗癌的好DD~~~大家多吃哈！~
十三：涼拌絲腐竹
材料：A：絲腐竹
黃瓜 B：蒜末 鹽 醋 香油 雞精
蔥絲
做法：絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控幹水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
絲腐竹是豆製品，味道和腐竹有些類似，隻是做法更簡單,也挺好吃的
二：涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內~
準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少許攪拌均勻。另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
四十七：涼拌蘆筍
作法：先將鮮蘆筍300克洗淨，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。
作用：蘆筍的抗病能力很強，在生長過程無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用
十六：絲瓜粉絲湯
材料：粉絲 絲瓜
鮮蝦仁
薑末
做法：1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切後片，鮮蝦去皮去蝦線備用;2.鍋裏加適量水燒開後加薑末煮一分鍾，隨後把粉絲，絲瓜，蝦仁統統倒進去燒開，加鹽調味，最後淋入香油就好了
四十五：蒜椒茶樹菇
主輔料：鮮茶樹菇150克，薑豆100克。
製作流程：將茶樹菇改節，豇豆改節入沸水中氽斷生使用。蒜和青尖椒剁粒，另用盤裝入氽水後的茶樹菇、豇豆、吃味拌製均勻裝盤即。
味型：蒜椒味。
特點：椒香微辣、脆爽可口
三十三：橙汁蓮藕西瓜皮
原料：蓮藕250克，西瓜皮250克子.
調味料：橙汁、鹽、白糖各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。
2、將蓮藕洗淨刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝幹水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
特點：酸甜適度、清脆可口。
十七：辣炒紅薯苗
材料：紅薯苗的嫩尖兒
小紅辣椒 蒜末 鹽 雞精
大油
做法：1.紅薯苗連葉子洗淨，蒜末，紅辣椒切碎（老公不太吃辣，於是辣椒切的比較大，以免他不小心吃到）2.鍋裏加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最後倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。
八： 醬燒蝦
材料：蝦 豆瓣醬
蔥
做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗淨備用；鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香後把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鍾即可出鍋了.
九：涼拌茄子
材料：長茄子兩根
香菜幾顆 蒜末
鹽、醋、紅油、雞精
做法：茄子洗淨整根蒸熟晾涼撕成小條；香菜洗淨切斷；最後把所有的材料混在一起拌均即可.
ps:蒸茄子的時候墊上竹簾，可以避免蒸出來的茄子有過多的水分!
十： 油燜冬瓜
材料：冬瓜 薑
醬油
做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm見方的小塊備用，薑末；鍋裏加比炒菜稍微多一點點的油燒熱後扔薑末炸香後倒入冬瓜塊翻炒一分鍾後改中小火滿炒2分鍾，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可.
十一：清蒸鱸魚
材料： 鱸魚 蔥絲
薑絲 鹽 蒸魚豉油
做法：1.鱸魚洗幹淨後加紹酒、少許鹽、蔥絲、薑絲醃製15分鍾，隨後再衝洗幹淨，去去腥味；2.將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再從背部切一刀鋪在盤子裏，並在魚身下鋪上蔥薑絲，開水上鍋蒸5-6分鍾關火燜2分鍾.將盤子裏的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最後澆上熱油就好啦.雖然切的不是很好，但是能縮短蒸魚的時間，散熱均勻，魚肉不會老。
三十一：減肥之拌雙絲
原料：土豆500克，海帶150克，蔥，蒜，鹽，米醋，醬油，辣椒油適量~
做法：土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過涼水。瀝幹。
海帶也同樣焯熟後取出，過涼水，瀝幹。
蔥切絲，蒜去皮壓成泥~
以上原料混合均勻，就成啦~！
平肝降壓，降血脂，防癌抗癌的好DD~~~大家多吃哈！~
十三：涼拌絲腐竹
材料：A：絲腐竹
黃瓜 B：蒜末 鹽 醋 香油 雞精
蔥絲
做法：絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控幹水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
絲腐竹是豆製品，味道和腐竹有些類似，隻是做法更簡單,也挺好吃的
二：涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內~
準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少許攪拌均勻。另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
四十七：涼拌蘆筍
作法：先將鮮蘆筍300克洗淨，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。
作用：蘆筍的抗病能力很強，在生長過程無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用
最近回國了？一定帶回來好多好東西~~~你的醃篤鮮湯聽著真饞人！竹筍我最喜歡鮮筍，以前在家的時候每年夏天最愛喝鮮竹筍湯，放點小排骨和一點薑絲，其它其實都不用加什麽就很鮮~~. 唉，說著就想家了!
祝夏安！~~
從上海帶回了些火腿，鹹肉和竹筍．小菜場買了些鮮肉，摻在一起煮醃篤鮮湯，又香又鮮．