01－06－2024
去年底11－12兩個月，都在台北和大陸等地混。兩次進出帝都，前後有十幾天。今天就聊聊在帝都的吃喝...
剛回美國幾天，時差還沒有完全恢複過來,有六個時辰-12經絡都要調整，嘴就又饞了，中午跑去吃西餐連鎖店【OUTBACK】，開車要十分鍾，因為鄉下沒有地鐵，美帝太落後了…
這個中文叫【澳拜克】的牛排店，本世紀初進軍華夏，南北開了11家，2018年水土不服，關門走人。同期日本和韓國在大陸的店也關了很多，不是大陸人不喜歡，而是當地崛起了很多本地高水平、同樣的西餐館，價格又便宜…
你們知道嗎，老姚很多年前就發現了一種影視裏西化的怪現象：
所有大陸的電視劇裏，凡是有情人浪漫的情節，100%都是選在西餐廳裏，還常吃帶血的牛排！
浪漫=西餐廳
唯獨港導的【繁花】電視劇裏，到現在還沒有看到西餐廳，隻是一碗泡飯反複吃…
洋化已經根深蒂固了，穿戴就更別提了！
算了算，西化已經有四十多年的深功夫了！
這次旅行，大江南北的犄角旮旯，到處都有麥當勞和肯德基… Nothface 衣物，幾乎到處可見…
現在反西化，需要下很大的功夫和時間，成不成還另說呢！
難道就不能用中/西結合的方法，去實現世界共同體嗎：
穿著牛仔褲，春夏秋冬的Nothface，戴著紐約棒球帽，蹬著Nike 的鞋，耳朵塞著三星/蘋果的耳機，啃著麥當勞，寫著毛筆字：打倒美帝，共同富裕，不好嗎？
又在胡說八道了，牛排還堵不住你的嘴嗎？
龍蝦沾黃油，牛排帶血-38$/份+四季生菜，免費黑麵包，咖啡/點心另算，再加20%的小費和7%的消費稅，但我的小費計算從來不包括消費稅，隻是食品。
摸了幾下肚子，總覺得差點什麽？ 隻好回憶前兩個月在帝都時、眼裏冒著饞欲和嘴裏的美味…
今天開始帝都吃的回憶。
在帝都要選北方菜-八大樓等，南方菜去南方吃。談談經驗教訓。
由於我們是典型的北方人，海鮮類可有可無，羊肉火鍋不碰-知道什麽是羊蠍子，吃的中等店，所以，整體消費不高…
還有就是紐約開的店，比如局氣、海底撈等，留著回紐約吃…
京西五棵鬆萬達商城六樓，這家雲南館有【十戶聯防】守衛，是不是靠近玉泉山？我們就到旁邊的外婆家去了…
國貿大廈五樓就沒有守衛，帝尊就在旁邊。江南好吃
北京黨校對麵的四世同堂有警示，離釣魚台很近，隔牆有耳
麻將上桌，隻能吃糊，不宜打出
回憶崇文門的老新僑飯店- 難吃
俄羅斯烤魚等四個小碟敢要450¥
同學聚會在這裏，其中疙瘩湯也一流
烤鴨店裏不吃鴨 【四季民福】
烤鴨店 配的鴨肝醬一絕，比魚子醬美!
筍幹虎皮肉，比整個南方的梅幹扣肉都要好吃
有酒配佳肴，找到了嗎？京味小羊肉，絕對一絕！點的都是小碟
火燎鴨心，講究是燎好後，服務員要小跑送到餐桌上，必須趁燙吃，當年給皇上就是這樣上菜的，店裏居然不知道這個典故！
鴨心打包後，住家的小狗最愛！
四個人點了那麽多的菜，人均200¥=28$，是今天我在美國吃西餐的人均一半（算小費和稅）！
必須再回首！
當然不能與朋友帶的2019年一瓶茅台相比…
崇文門花市 翠華樓的小菜館，魯菜-八大樓之一，還評上了米其林
芙蓉雞片是翠華樓的鎮館之菜，抓炒裏脊也是招牌菜
住地街口的早餐：三個糖油餅和三碗喝的，總共才19¥，價格在整個帝都是第一，八大樓裏找不到！每隔一天早上，我們都會冒著零下風雪嚴寒去一次，回味無窮
因為它們麵向的是
芝麻醬火燒 也才 5¥/ 7個
老北京有這麽一說：抓藥同仁堂，醬菜六必居，穿鞋內聯升，吃菜豐澤園-魯菜八大樓之一
當年給門匾題字的叫 趙溶，是一個山東人，真名叫【康生】，大家還認識他嗎？
反正這個店的經理一問三不知，現在他的字一尺就幾十萬￥...
這就和各個北京四川飯店的經理們一樣，不知道創始人叫朱慧，她也是一位三幾年的白區老革命，她們姐妹都和老爸相熟。59年成立時，是總理親自選址和點的將
當年結婚時，就選在西單絨線胡同51號，她還進來問過再加什麽菜嗎？品了一口喜酒…
在帝都吃館子，最好要選各個店的總店，這是一位吃客的經驗！
比如四川飯店的總店已經不在絨線胡同裏了，在哪裏呢-恭王府還是新街口？
再聊吃過的，花市的 森隆 江浙菜 ，總店有99年的曆史
南方酥肉餅，別具一格
江浙熏魚，還是熱的
去帝都每個店吃前要做功課，專點【大眾點評】上介紹的招牌菜
糖葫蘆也是老北京冬天一絕，5¥/串，這是在什刹海地鐵站口，零下5度C
什刹海的慶雲樓-八大樓之一
旁邊就是烤肉季，40年前就吃過
還在住地的附近，會親戚朋友，吃過兩次的【北平食府】，可惜，烤鴨的薄餅不是手工做的，炸大蝦印象深刻，可惜沒有拍照片…
菜市口-致美齋是旅遊局的餐廳
還有首鋼公園附近的粵菜…
西餐隻吃過國貿大廈裏的高檔披薩店，太累了，那裏的沙發特別舒服；
還有桂林的麥當勞，因為當地的中餐鬧肚子…
回望往夕，驀然回首 我的嘴與舌，都在想念您-帝都！
