烤 鴨

今天看鴨子形象還不錯，下刀之前趕緊哢嚓了一張



不記得第一次做的時候用的誰的方子了，反正當時搞得很複雜，後來就越來越懶，程序越來越簡單，所幸吃起來味道還差得不多。

很簡單哈，鴨子化凍以後洗幹淨，把能摘掉的毛毛都摘掉，不能摘掉的就隻好烤著吃了，哈哈，洗好的鴨子用開水整個澆一遍，晾幹，然後用麥芽糖水把皮刷三遍（每遍之間隔那麽一會兒，盡量讓麥芽糖吸附上），掛到通風的地方過夜，差不多24小時以後放烤箱裏烤就是了。烤好以後把肉片下來，配上蔥絲和甜蜜醬，拿餅一卷，開吃了