黑芝麻湯圓

明天是元宵節，北京時間現在就是了。趁周末在家做了湯圓，是黑芝麻餡的。

餡料： 黑芝麻 2杯， 白糖 1杯， Vegetable Shortening 10 TBS

做法： 黑芝麻用Blender打碎，放容器中，加白糖拌勻。Vegetable Shortening 放另一容器微波爐溶化，倒進裝黑芝麻和白糖的容器中拌勻後加蓋放冰箱冷藏過夜或至餡料凝固。將餡料搓成約2厘米直徑大的圓球（我這些料共做了60個），裝一大口瓶子放冰箱冷凍。

糯米粉用水和成軟硬適中的麵團就可以包了。我已經很久沒做湯圓了，開始時糯米粉和得太軟，很難包。又摻了些幹粉就很容易包了。