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今年回國前，中學老同學提出回國期間他會帶我在京城好好轉轉，品嚐各種京城美食，並見識一下京城人現在是怎樣享受生活的。去懷柔品嚐虹鱒魚便是這計劃中的一部分。同學曾是北影的導演，據他說劇組出去拍戲，到一個地方首先是出去找好吃的地方。因為通常要住在那裏一段時間，拍戲辛苦，吃是很重要的，因此他們對去過的地方有哪家好餐館都是門清。這次去的漁家傲，就是同學在懷柔影視城拍戲時尋摸到的，那裏的生意比周圍其他家興隆，那裏的魚餐和農家菜做得確實有水平，有特色。
同學告訴我去懷柔是去釣魚，然後就在現場做了吃。我還以為像在美國這裏去河裏或湖裏釣，到了那兒一看，魚就養在農家自己的池塘裏，密密麻麻的，人們拿著魚杆往水裏一放，過一會兒魚就上鉤了，要是魚不上來，還可以撈上來，或用竹竿插上來。其實就是在賣魚。黑顏色的叫虹鱒魚，黃顏色的叫金鱒魚。我們一行四人，連釣帶插弄了兩條虹鱒一條金鱒。
把魚交給農家，等著他們做。
也別幹等著，先上幾個農家菜。一盤農家豆腐，味道沒什麽印象。一盤野菜，特別爽口好吃，我吃了不少。想起前兩天看到一位網友貼的博文《中國鄉下人最嘲笑城裏人的十六件事》，其中最後一件是“用排骨喂狗，吃鄉下喂雞的野菜”。不知這種野菜是不是喂雞的。
魚一道一道上來了。這第一道叫胯燉，不放油，就光放醬油，也許因為是活魚，也沒有腥味。
這是生魚片。沒想到這種魚也能生吃。就著白酒，我也鼓起勇氣嚐了幾片，沒什麽感覺。也算是嚐過生虹鱒魚片了吧。
這道烤魚看上去不錯，嚐一口，嗯，很好吃。
右上角的那盤是什麽菜我忘了，還叫了一個蘑菇燉小雞，同學說也是這家的特色菜，結果我們吃完走了那道菜也沒上，走後才想起來。
這菜團子是我老同學的最愛，這家做得也是最好的，後來又在妙峰山那裏的農家吃過一次，那個可差遠了。
栗子燒肉，我當然是最喜歡裏邊的栗子。
魚湯是魚的第四種吃法，湯沒什麽可拍的，可漁家傲的盤子還是值得拍一下的。那湯很鮮美，我喝了好幾碗。
酒足飯飽，到山上看看美景。這個轉彎處的牌子寫著“北京順通虹鱒魚養殖中心”。
照片顯示的日期是10/10/08，其實那天是北京時間10月11日星期六了。10月是北京最好的季節，但要想看這麽藍的天，在市區還是很不容易的。
順這個彎往右轉就是通往慕田峪長城的路。
路過農民擺的土特產攤子。大家都買了點山楂或棗。
同學還帶我們去找那家他記憶中最好吃的驢肉店，結果去得太晚了，當天的生意做完了，我們就沒有口福嚐那美味了，不過我對那並沒有期待，一是不知驢肉好吃，二是剛在漁家傲吃飽。
還有一個節目是參觀影視城。同學那天特意穿上鳳凰衛視的夾克，為了開車進影視城方便一些。到了門口，告訴門衛找誰，門衛一看同學的行頭，又看他對裏邊的人很熟悉，就放行了。影視城裏我沒拍照片，因為那實在是斷章取義。這裏還是城市的街巷，過去幾步就是農村的破土房，然後可能就是小橋流水，漂亮的花園。。。在裏麵看到三兩處正在拍攝鏡頭，出去的途中還不得不停下來等待，直到那鏡頭停機才能過去。人們看到影視作品裏的故事，以為拍戲很好玩兒，其實拍攝過程一個一個鏡頭反複拍，挺枯燥的。最後我們還看了一下影視城的生活區，劇組住的地方。
同學告訴我去懷柔是去釣魚，然後就在現場做了吃。我還以為像在美國這裏去河裏或湖裏釣，到了那兒一看，魚就養在農家自己的池塘裏，密密麻麻的，人們拿著魚杆往水裏一放，過一會兒魚就上鉤了，要是魚不上來，還可以撈上來，或用竹竿插上來。其實就是在賣魚。黑顏色的叫虹鱒魚，黃顏色的叫金鱒魚。我們一行四人，連釣帶插弄了兩條虹鱒一條金鱒。
把魚交給農家，等著他們做。
也別幹等著，先上幾個農家菜。一盤農家豆腐，味道沒什麽印象。一盤野菜，特別爽口好吃，我吃了不少。想起前兩天看到一位網友貼的博文《中國鄉下人最嘲笑城裏人的十六件事》，其中最後一件是“用排骨喂狗，吃鄉下喂雞的野菜”。不知這種野菜是不是喂雞的。
魚一道一道上來了。這第一道叫胯燉，不放油，就光放醬油，也許因為是活魚，也沒有腥味。
這是生魚片。沒想到這種魚也能生吃。就著白酒，我也鼓起勇氣嚐了幾片，沒什麽感覺。也算是嚐過生虹鱒魚片了吧。
這道烤魚看上去不錯，嚐一口，嗯，很好吃。
右上角的那盤是什麽菜我忘了，還叫了一個蘑菇燉小雞，同學說也是這家的特色菜，結果我們吃完走了那道菜也沒上，走後才想起來。
這菜團子是我老同學的最愛，這家做得也是最好的，後來又在妙峰山那裏的農家吃過一次，那個可差遠了。
栗子燒肉，我當然是最喜歡裏邊的栗子。
魚湯是魚的第四種吃法，湯沒什麽可拍的，可漁家傲的盤子還是值得拍一下的。那湯很鮮美，我喝了好幾碗。
酒足飯飽，到山上看看美景。這個轉彎處的牌子寫著“北京順通虹鱒魚養殖中心”。
照片顯示的日期是10/10/08，其實那天是北京時間10月11日星期六了。10月是北京最好的季節，但要想看這麽藍的天，在市區還是很不容易的。
順這個彎往右轉就是通往慕田峪長城的路。
路過農民擺的土特產攤子。大家都買了點山楂或棗。
同學還帶我們去找那家他記憶中最好吃的驢肉店，結果去得太晚了，當天的生意做完了，我們就沒有口福嚐那美味了，不過我對那並沒有期待，一是不知驢肉好吃，二是剛在漁家傲吃飽。
還有一個節目是參觀影視城。同學那天特意穿上鳳凰衛視的夾克，為了開車進影視城方便一些。到了門口，告訴門衛找誰，門衛一看同學的行頭，又看他對裏邊的人很熟悉，就放行了。影視城裏我沒拍照片，因為那實在是斷章取義。這裏還是城市的街巷，過去幾步就是農村的破土房，然後可能就是小橋流水，漂亮的花園。。。在裏麵看到三兩處正在拍攝鏡頭，出去的途中還不得不停下來等待，直到那鏡頭停機才能過去。人們看到影視作品裏的故事，以為拍戲很好玩兒，其實拍攝過程一個一個鏡頭反複拍，挺枯燥的。最後我們還看了一下影視城的生活區，劇組住的地方。
• 謝謝提醒。原來那生魚是涮湯用的，我們就那麽生吃了，大家有些不放心所以隻消滅了不到三分之一，主要是一位喝酒的同學吃得多些。看來我那位會吃的導演同學也是有所不知的。不過那湯上來也不怎麽熱，涮不熟的。 -白塔寺- ♀ (140 bytes) (304 reads) 12/29/08
• 要不備一瓶殺蟲劑在邊上？ -johnz002- ♂ (0 bytes) (3 reads) 12/30/08
• 這個魚可以，因為它生長在很冷的山泉水裏，沒有寄生蟲。懷柔10多年前就開始有這種魚宴了，我和朋友們吃過很多次 -Z.A- ♂ (42 bytes) (32 reads) 12/30/08
• 同意，去年在北京吃了一次，一魚兩吃，生魚片的味道和salmon不同，口感沙沙的，魚骨湯白的很鮮 -mzippo- ♂ (44 bytes) (0 reads) 12/30/08
• 今年夏天看奧運的時候去的響水，北京郊區很多地方很不錯。 -britannica- (0 bytes) (9 reads) 12/29/08
• 看著不錯.10幾年前那地方就有名,那時的叫'鵝和鴨'不過做的沒這個好吃 -無法弄- ♂ (0 bytes) (7 reads) 12/30/08
• 套把瓷 -逆水寒- ♂ (74 bytes) (50 reads) 12/30/08
• 回複：套把瓷 -白塔寺- ♀ (146 bytes) (8 reads) 12/30/08
釣上來的魚一般都是傻魚~~~