國內的東西能吃嗎？

最近發生了福建楊梅黑科技事件，新鮮的楊梅被黑科技化，增加甜度，理由是為了滿足顧客的需要。

楊梅沒成熟的時候是紅色的，很酸。我小時候，在上學的路上就有一個自由市場，農民把自己自留地的農產品拿到城鎮去賣，其中也有水果，楊梅就是其中之一。我還記得成熟楊梅是紫紅色的，酸甜酸甜的，很好吃。南方水果很多，夏天有番石榴，荔枝，甘蔗，柚子。大院裏都有很多種不同的水果。

沒想到這個年代還需要用黑科技來銷售。酸的楊梅可以用化學氣體來催熟。還可以用來做果鋪零食，罐頭，加糖是肯定的。還有楊梅可以通過人工選擇品種來改善甜度。南方很多水果就是通過這樣的方式來改良的。我們大院有很多柚子樹，結果的時候沒小孩去摘，因為太酸了，而且蟲牙不少，不想酸掉牙齒。附近的沙田柚可是非常甜。我們大院的果樹結的果都沒法吃，隻有少數的比如龍眼，番石榴是小孩最愛的。

從楊梅事件來看，中國的食品安全是老百姓非常關心的。在海外，也曾發生過龍口粉絲的事件，還有醬油，蠔油等等。我一般都不買中國進口的食品，擔心安全問題。這點還是政府的責任。政府為了就業，很多問題就采取睜一隻眼，閉一隻眼，要達到日本的水平，說句不好聽的，比較沮喪的話，恐怕要政改之後才有希望，因為缺乏公眾的監督。

海華回國第一件事就是大吃大喝，好滿足對家鄉食品的渴望。還有很多視頻博主，在中國到處吃喝玩樂，似乎沒有什麽食品衛生問題。在中國待過的都知道，很多攤檔都有衛生問題，尤其是沒有洗碗機，消毒櫃的。過去是用開水燙來進行消毒。老中因為衛生問題得肝炎的百分率非常高。

滿足之後的副作用就有拉肚子的可能。凡是回去過的，對此都不會陌生。我最厲害的是整個晚上都坐在馬桶上“思考”， 快成了羅丹的大思想者（the thinker）雕像。我自己在美國也經曆過沙文氏菌感染，那可是要呆上好多天的。國內的菜油水十足，拉肚子是常見的，也算是水土不服吧。

最近這些年，餐飲業為了利潤，生存，甚至采用以假冒真，預製菜，黑科技來進行經營。而在旁邊的日本，訪客基本都不會考慮這個問題。可見中國還有很長的路可走。光有高樓大夏，高鐵高速，新能源車，無人機，還是很多問題沒有得到解決，但似乎國人已經是非常驕傲自滿了，根本容不得任何抱怨不滿的聲音，難道他們不怕“驕傲使人落後”這句名言嗎？

我回國吃飯的原則是，盡量在規模比較大的餐館吃飯，避免內街，小巷內的餐館。這些地方價格往往比較低，但衛生方麵的擔心實在是太多。此外，年紀大了之後，也吃不了太多，最好選擇有行政酒廊的酒店，這樣不需要考慮在哪裏吃飯的問題，吃完就回去呼呼大睡。

前些天聽到國內某些希爾頓的酒店有不換床單的問題。如果國際品牌都這樣，那麽不知名的酒店民宿不更加可怕？如果有人發明了床單食品檢查裝置，那麽要想做假，難度肯定會更大。

美國會怎樣？我也在學校餐館打工過，也洗過盤子。我記得凡是要開餐館則必須要配備自動洗碗機。有的洗碗機比較嬌氣，必須得先粗洗一遍才行。這樣的洗碗機是一個傳送帶，隻需要幾分機就可以洗幹淨，跟家裏幾小時的完全不同。

總的來說，但願中國早日在食品健康方麵能達到國際發達國家的水平。