郎平討厭三明治，誰的錯？

最近讀了女排名將郎平寫的自傳，說她討厭三明治，這輩子再也不碰它了。當年郎平放棄國內優厚條件（奇怪，美刊物咋不大篇幅報道？）來美進修留學，由於窮，不在學生食堂吃飯，自備三明治，幾乎天天吃。這樣吃下去能不吃傷嗎？就是帝王蟹，緬因大龍蝦也不能天天吃啊。記得圍棋王聶衛平剛才農村回城，狂吃紅燒肉，事後見到肥肉就想吐。要想膽固醇低，健康一輩子，這也許是個辦法，狂吃一頓，以後再也不碰。最近小三鬧得讓人心煩，家壇已經徹底失去控製了。也許新婚之夜，不妨來他個“紅燒肉”療法，這樣小三再詭計多端也沒轍。

其實是冤枉了三明治。三明治其實就是懶人的發明。上班中午帶中餐似乎不大好。有一台灣同事，因高血壓膽固醇高，老婆給他天天做海魚便當。為了怕微波爐熱飯味道太大，特意先熱好，用保溫杯帶上，但味道還是傳了出來。其他幾個同事就不管了，除了長時間占用公共微波爐以外，散發出來的味道賽過餐館，而且還天天更新，令人崩潰，都快要報警了。可見帶中餐上班基本屬於嚴重的食品騷擾。

三明治其實還是很好吃的。我天天中午就吃它，已經好多年了，沒覺得吃膩了。好的三明治關鍵在於內容。細節決定成功嘛。首先麵包要新鮮有味道，口感要好，並不是隨便哪一種都行，得通過試驗決定。我基本選擇一種粗糧麵包，不太幹，容易下咽。粗糧麵包很多都很難吃，跟舊社會吃糠吃窩頭差不多。人的喉嚨其實很敏感，對粗糧窩頭就非常抗拒，咽不下去。其次是肉。我喜歡肉三明治。我選擇Costco的火雞三明治肉。據消費者雜誌報道，這個火雞三明治肉是行家評判第一的。其實管它第一第二的，好吃就成！接下去就是奶酪。我用的是Provolone奶酪。這種意大利的奶酪也有很多種，味道差別很大。我喜歡的是在山姆俱樂部買的。總之，麵包，肉跟奶酪，就這麽簡單。選擇食材其實才是最重要的。最後需要強調的一點是，要用微波爐稍微熱一下，我用30秒左右，這樣奶酪稍微有點化，能夠增加口感。涼的三明治味道口感都不大好。食品往往在高溫下散發味道。

郎平也許吃慣了集團食堂，沒有學會自己做飯。窮學生其實都差不多。我曾經吃過不少方便麵，同一個牌子，同一個味道，但內容可以完全不一樣，這樣吃一輩子都不會吃膩的。可見注重食材的質量，變化，才能百吃不膩。