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2022 (1)
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剛從日本旅遊回來。我的體會是日本菜油小比較健康是真的。但是美食是言過其實。拉麵麵條店打的是中華料理的牌子， 進去一嚐一大碗麵，上麵飄兩片榨菜然後就是方便麵的湯味道*據說這是日本一大特色味道就是鮮味*，吃起來沒什麽料就是麵。沒有中國的蘭州拉麵好吃。沒有中國的牛肉麵好吃。吃壽司就是米團子。有一次在Osaka 市中心一個購物中心頂樓吃的魚館還可以。但過後也記不得特色了。就是魚做的西餐的味道-很常見的。後一次到另一個購物中心吃魚館就沒有太好的味道了。三文魚做得沒有北歐做得好吃。生魚片不用提了。哪裏都是那種。 到洗溫泉的Ryokan 花了很貴的費用吃到日本大餐，就是小盤子小碟子加一個小火鍋，裏麵有兩個螃蟹膀臂也沒覺得吃了什麽美味。最享受的經曆是發現一個西安羊肉泡饃的地方。非常非常美味好吃！結果是中國人開的。裏麵做得炒麵什麽的全部好吃的不行。我們一連兩天光顧那裏。
發現一個餃子館子裏麵可以點到紅燒肉，和各種中國的炒菜。一看是中華料理的。雖然兩個炒菜的是日本本土的年輕人，但實際提供的就是中國的好吃的。
唯一的一次記憶中的日本美食是吃到一個白米豆沙糕，裏麵是豆沙餡外麵是白米團，那是真好吃。甜淡正好！以後再買就太甜了沒有那一次買得好吃。
結論是，中國菜好吃。日本菜沒什麽好吃的。宣傳的好而已。
拉麵吃了。日本大餐也吃了。上麵圖二，三就是大餐的圖。小碟子小盤子很漂亮。味道一般般吧。您在日本常住有感情。我們一次去發表一下旅遊觀點希望不要傷了您的自尊心。
您說的這些我們都品嚐了。很遺憾。我覺得您還是多旅遊多經曆也許會同意我的觀察。
我的日本遊非常豐富，很喜歡。日本的民風，日本女孩的Fashion. 日本的服務，日本的生活方式。日本的風景都是特別值得一遊的。吃得方麵我實話實說我的觀察。但並沒有貶低的意思。日本是個非常特殊的地方，它保持了東方的魅力。中國古代的好的生活方式。和世界上其他地方截然不同。非常推薦去看看呀。
從曆史上看，日本國土狹小，可耕地少，資源缺乏，環境和氣候差，飽受地震，台風，海嘯和嚴寒（北半部）之苦，近代以前物產一直不豐富，連做飯的燃料都不足。所以吃點白飯，加上一條小魚就是以前有身份的人士才有的待遇了。為了節省燃料，隻好吃生魚片，啃冷飯團，有條件的才配一蝶醬豆湯。即使貴族家庭，也沒有歐亞大陸的豐富食物和雄厚財力來講究美食。兩千五百多年前的孔夫子食不厭精，膾不厭細。幾千年的傳乘才有了八大菜係。歐洲的領主王公在物產豐富的前提下飲宴終日，進餐後挖喉催吐以便有胃容好繼續享用美食。這樣的國家才會有美食傳世。
而日本，不具備創造美食的曆史條件，隻好以健康食品為招牌。要說健康食品，發達國家盛行棄肉食，純素菜和豆類為食的素食主義。可對多數世人來說，素菜算美食嗎？