Pound Cake製作方法

磅蛋糕, pound cake, 又叫水果蛋糕,屬於重奶油蛋糕類. 吃了準肥那種！

材料:
A料. 奶油(butter) 1 條 (113g),細砂糖 1/2 cup.
B料. 雞蛋2隻(大)
C料. 檸檬汁 2 tsp, 檸檬皮屑(一個檸檬的量), rum酒 2 tbsp
D料.麵粉 1 cup,鹽 1/4 tsp, baking powder 1/2 tsp.
E料. 碎核逃/葡萄幹/candied fruits 1/4 cup.

做法:
1. 準備工作: 奶油從冰箱裏拿出來,室溫軟化.

2. 用手指輕輕按以下奶油,如果可以按下去的,就可以開始做了.
   烤箱預熱到350F. 

3. A料用electric mixer慢速打發

4. 蛋一次一個打進去,每一個都要攪拌勻,否則可能造成油水分離.

5. CDE料篩進去,用象皮抹刀拌勻.

6. 麵糊倒進烤盤,用小刀在中間輕輕的劃一刀,這樣裂口就可以在中間了.
   放進烤像烤25分鍾,再轉成300F烤20分鍾. 牙簽插進去拔出來是幹淨的
   就可以了.

7. 剛剛烤好的蛋糕還拿出來連烤盤放在架子上涼15分鍾左右.

以待實踐~~~~~~