好幾年沒去中國城，上周末去一家老字號餐廳吃一個人的早茶

一到停車場停好車，就有一個老先生微笑著打招呼，還說的英文。

 

進到裏麵前台的中年女人也能把英文說得準確幾乎沒有口音，去他們的洗手間看了看，不但幹淨，甚至有點小資的情調。

 

我點了四樣點心：蝦餃，鳳爪，鍋貼，還有一樣忘了，好象是豆吃排骨，（待會兒去照片裏看看到底那第四樣是什麽，我是照給我姐姐她們看的，她們好奇我整天在美國都吃些什麽），一共是14塊，我再加給了3塊小費，共17塊。

 

顧客那天挺多，講英文的為主。從服務到飯菜到洗手間，我給他們打85分，之所以扣15分是因為他們的地毯有點可疑，但顯然是吸過塵的，就是老了得換了。

 

那天有點時間，就去看了看我留學期間去的中國城超市，有一間原來非常火爆的，現在竟然大周末就一個收銀的在那裏撐著。裏麵貨架還可以，但就是給人總體衰敗零亂的感覺，真不知道這樣賠本做生意還有什麽意義！

 

看出中國城裏的分化，美國化專業化的老字號安然在那裏踏踏實實做著一份生意，而沒有與時俱進的，就落到被淘汰的邊緣。