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豬肉韭菜包子和蒸餃 (圖)

(2006-08-07 07:29:23) 下一個





包子一個個“氣鼓鼓”的，可愛又好吃！包子不塌的秘訣。。。。。二次發酵！



多餘的餡兒剛好包幾個蒸餃，皮兒是透明的，口感跟水煮餃子很不一樣，很有吃頭。





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評論
誓言 2006-08-09 06:26:51 回複 悄悄話 我也試過用開水活麵,但好象麵被燙死了,一點筋鬥都沒有了,這樣對嗎?
狐狸葫蘆 2006-08-08 08:58:44 回複 悄悄話 真正的蒸餃皮的麵是燙麵，就是用開水活的。。。這裏，俺用的是中國超市裏賣的上海餃子皮，感覺效果差不多，就算投機取巧的辦法吧
誓言 2006-08-08 08:56:08 回複 悄悄話 為什麽蒸餃的皮兒會是透明的?和麵有什麽技巧嗎?
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