回圓圓好禮

發酵中的臘八蒜，送給圓圓。

[艾粉]

回複 '李哼' 的評論 :狼來了

[李哼]

看得我眼發綠光，，，

[艾粉]

回複 '五弟五哥' 的評論 :
五哥來了：）臘八蒜沒有蒜味了，東北那嘎嗒不吃臘八蒜？

[五弟五哥]

送人家臘八蒜？害人家口裏有大蒜味兒不是？？

[艾粉]

回複 '致青春' 的評論 :
你可不知道，臘八蒜醋吃餃子，能忘了她大舅！

[致青春]

漲姿勢了！原來你們北方人過年隻吃臘八蒜啊

[艾粉]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
聽說你們那流感大爆發

[菲兒天地]

回複 'Michelle_Lee' 的評論 : 青的現在最流行！：）

[艾粉]

回複 'husk' 的評論 :
也變綠

[husk]

回複 '艾粉' 的評論 : 隻有臘八醃製的蒜才變綠，還是任何時候醃製都這樣？

[艾粉]

回複 '喜清靜' 的評論 :
臘八蒜變綠主要是因為細胞中的含硫物質發生了反應。大蒜有一種特殊的氣味，有些人喜歡，有些人很不喜歡。這些氣味的來源主要是細胞中的含硫類物質。這些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亞磺酸脂、丙烯基硫代亞磺酸脂、烯丙基硫代亞磺酸脂等大蒜色素的物質前身，進一步經過一係列的反應進而生成大蒜色素。通常，最初形成的為藍色素（有叫蒜蘭素）, 藍色素不穩定逐漸轉化為黃色素（有叫蒜黃素），前期的時候，藍色素更多，兩者共存時，就使蒜呈現綠色。蒜蘭素其實是一種花青素類色素，它不是很穩定，會在醃製的25天左右逐漸變黃變淺。

[喜清靜]

回複 'Michelle_Lee' 的評論 : +1問，為什麽呀？

[艾粉]

回複 '夏圓' 的評論 :
圓圓送那麽些禮物，就是準備也是夠累的，辛苦了。

[艾粉]

回複 '尼斯' 的評論 :
尼姐，醃了沒？

[艾粉]

回複 'Michelle_Lee' 的評論 :
臘八蒜就是碧綠的。

[Michelle_Lee]

蒜頭咋變青了

[尼斯]

家底拿出來了，沒餃子啊～

[夏圓]

哇，第一次知道有臘八蒜，謝謝小艾！
我秋天種下去的大蒜還在地裏呢，今夏可以收了。大蒜是個好東西！

[艾粉]

回複 '南山鬆' 的評論 : 我不是後進趕先進嗎：）

[南山鬆]

哈哈，做得不錯啊：）